حكاية إسمعيلاوي 
 هذه الفاكهة التي يطلق عليها المصريون "ملكة الفواكه"، ليست مجرد طعم لذيذ، بل هي تاريخ يمتد لأكثر من 100 عام منذ أن جلبها الخديوي إسماعيل من الهند.
والمانجو الإسماعيلاوي الشهيرة، المعروفة برائحتها التي لا تقاوم، تأتينا بأنواع متنوعة، كل نوع له عشاقه، منها السكري الحلوة التي تذوب في الفم، والزبدية الطرية الغنية بالعصارة، والعويسي ذات الطعم المميز الذي يحبه الجميع، بالإضافة إلى أنواع مثل الهندي بسنارة والفص بطعمها وريحتها القوية.

 تتاكل بـ "الهدوم"
تصف الشيف أميمة عيد، المانجو بأنها "صديقة المطبخ" الصيفية بامتياز، فليست فقط للأكل أو العصير، بل يمكن تحويلها إلى أطباق مبتكرة كالسلطات والآيس كريم والكيك والمربى، كما تشرح الشيف المعنى الظريف للتعبير الشعبي "تتاكل بالهدوم"، والذي يشير إلى أن المانجو من فرط طراوتها وعصارتها، قد تغرق ملابسك إذا لم تأكلها بحرص.

3 طرق للاستمتاع بالمانجو دون فوضى

 وتقول شيف أميمة، توجد 3 طرق للاستمتاع بأكل المانجو منها: 
طريقة المربعات: الأنسب للمانجو المتماسكة مثل العويسي، حيث تُقطع وتُقلب القشرة ليظهر اللحم على شكل مربعات صغيرة جاهزة للأكل بالملعقة.
الطريقة الشعبية: الطريقة الشعبية الممتعة لعشاق المانجو الهندي، حيث تُدحرج الثمرة قليلاً ثم تُثقب وتُشرب عصارتها مباشرة.
طريقة التقشير بالملعقة: طريقة نظيفة وسهلة، تُقطع فيها المانجو شرائح سميكة ثم تُقشر وتؤكل بالملعقة.

في المطبخ.. وصفات مبتكرة 
مربى المانجو البيتي
 المقادير: 1 كجم مانجو طازجة ومقطعة، ½ كجم سكر، 2 ملعقة عصير ليمون، ورشة فانيليا.
الطريقة: اخلط المانجو والسكر واتركهم ساعة، ثم ضع الخليط على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصبح القوام سميكًا، أضف الليمون والفانيليا، ثم اتركها لتبرد وخزنها في برطمانات نظيفة.

آيس كريم بدون ماكينة
المقادير: 2 مانجو كبيرة ناضجة، 1 كوب كريمة خفق، ½ كوب لبن مكثف محلى، ورشة فانيليا.
الطريقة: اضرب المانجو في الخلاط لتصبح بيوريه، اخلط كريمة الخفق مع اللبن المكثف، ثم أضف بيوريه المانجو والفانيليا، صب الخليط في علبة وضعها في الفريزر لمدة 6 ساعات أو أكثر.

عصير مانجو باللبن والموز
المقادير: 1 مانجو كبيرة، 1 موزة ناضجة، ½ كوب حليب أو زبادي، وملعقة عسل.
الطريقة: اخلط المانجو والموز والحليب والعسل في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.

كيك المانجو الشهي
المقادير: 2 بيضة، ½ كوب سكر، ½ كوب زيت، 1 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ½ كوب بيوريه مانجو، ورشة فانيليا.
الطريقة: أخفق البيض والسكر والفانيليا، ثم أضف الزيت وبيوريه المانجو، اخلط الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج، ثم صب الخليط في قالب واخبزه في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

سلطة فواكه 
المقادير: 1 مانجو مقطعة، 1 كوب فراولة، 1 تفاحة، 1 كوب أناناس، 1 موزة، عصير نصف ليمونة، وملعقة عسل.
الطريقة: اخلط كل الفواكه، ثم رش عصير الليمون والعسل وقلب برفق. قدمها باردة.

الاعتدال هو سر الاستمتاع
وعلى الرغم من لذة المانجو وفوائدها، يحذر الدكتور هاني كمال، استشاري التغذية، من الإفراط في تناولها، فالمانجو غنية بالسكريات والسعرات الحرارية، وتناول كميات كبيرة منها قد يسبب زيادة في الوزن أو ارتفاعًا في سكر الدم، بالإضافة إلى مشاكل هضمية لدى البعض. ينصح الدكتور كمال بأن يكون الاعتدال هو مفتاح الاستمتاع، مع تناول قطعة أو اثنتين يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي.