تحف فنية
تقول الشيف فاطمة أبو حاتي إن هناك العديد من الأكلات الغريبة حول العالم لم نكن نعرف عنها شيئًا، مؤكدة أن المحترفين من الطهاة استطاعوا تحويل الأطباق العادية إلى تحف فنية بألوان وطعم مدهش، ومن بين هذه الأكلات:

آيس كريم بالفحم النشط، وهي مادة تُستخلص من قشور جوز الهند أو الخشب، ويُقدَّم بطعم الفانيليا أو الشوكولاتة، وله فوائد للهضم وطرد السموم، وينتشر في الولايات المتحدة الأمريكية والصين واليابان.
خبز بالبصل البنفسجي أو الحبار الأسود في كوريا واليابان، بيتزا بالحبار، حيث تكون العجينة والجبنة سوداء بسبب حبر الحبار.
مشروب الليمون الأزرق في تايلاند، لونه أزرق طبيعي من زهرة البازلاء الزرقاء، ويتحول إلى بنفسجي عند إضافة الليمون.
أرز قوس قزح في إندونيسيا، يُطهى بألوان طبيعية مستخلصة من النباتات (بنفسجي، أصفر، أخضر)، ويُقدّم في المناسبات.
فيشار بالذهب الصالح للأكل في دبي، مغطى بورق ذهب حقيقي.
برجر أسود باليابان، الخبز والجبنة فيه سوداء بسبب الفحم النباتي، لكن الطعم مثل البرجر العادي.
سوشي حلو بالفواكه، بديل عن السوشي البحري، يُصنع بفاكهة المانجو والكريمة ويتميّز بالشكل والمذاق الرائع.
كيك شفاف في كوريا مصنوع من الجيلاتين الشفاف بداخله زهور حقيقية، يُعد قطعة فنية مبهرة.
دونات بالواسابي في اليابان، تشبه الدونات العادية لكن بطعم لاذع مفاجئ.
رامن، وهو حساء الشعيرية اليابانية (النودلز) يُطهى في مرق اللحم أو السمك، ويضاف إليه البيض المسلوق أو شرائح البط المقرمشة أو البصل الأخضر أو طحالب البحر المجففة.
وفي الفلبين، يشتهرون بآيس كريم يُعرف باسم هالو هالو، وهو مزيج من الثلج المجروش والحليب المبخر يُضاف إليه مكونات غير مألوفة مثل الفاصوليا الحلوة أو الحمص أو جوز الهند أو موز الجنة المكرمل أو البطاطا الحلوة أو الأرز المطحون أو المثلجات.

غرابة مألوفة وحية
تتفق الشيف مارينا النوبي مع الرأي السابق، وتضيف أن هناك العديد من الأكلات التي قد تبدو غريبة بالنسبة لمجتمعنا العربي لكنها مألوفة ومحبوبة لدى غيرنا، ومن أبرز هذه الأطباق:

الشردان التركي: من أشهر أكلات مدينة أضنة، يُحضّر من معدة الخروف بعد تنظيفها وتحشي بالأرز والبهارات وتُطهى على نار هادئة، ويُعد طبقًا تقليديًا لا يُقاوم لدى الأتراك.
الحبار الحي في تايلاند: يُقدَّم طازجًا مع صوص خاص قبل الأكل مباشرة، ويُقال إن طعمه لذيذ رغم غرابته.
الأخطبوط الحي في كوريا: يُقطّع ويُؤكل نيئًا، ويُنصح بمضغه جيدًا لتجنب خطر الاختناق.
طبق البالوت في الفلبين: بيضة بط مخصبة تحتوي على جنين مكتمل الملامح يُطهى ويُقدّم مع الملح والكمون.
شوربة الضفادع في فرنسا: من أغلى الأطباق هناك، تُطهى في مرق مع البصل والثوم والأعشاب، وتُقدّم مع الخبز المحمص أو البطاطا المهروسة.
مخ القرود في بعض دول آسيا: يُعد من الأطباق المفضلة لديهم ويُقدَّم طازجًا، ويُعتبر من أرفع أنواع الكرم في الاحتفالات.

في الصين، تنتشر أطباق مثل حساء السلاحف والثعابين وبيضة القرن، وهي بيضة محفوظة في خليط من الطين والرماد والنخالة، ذات رائحة ولون مميزين، إلى جانب أدمغة القرود.
قنافذ البحر (يوني)، في اليابان تُقدَّم نيئة ضمن السوشي أو الساشيمي، بطعم مالح كريمي.
شيراكو، وهو طبق يضم بعض الأعضاء التناسلية للحيوانات ويُقدَّم أيضًا في اليابان.
عيون التونة المقلية، تُطهى مع الثوم والبهارات وتُعتبر طبقًا شهيًا هناك.
حلويات الحشرات في اليابان وفيتنام وهولندا، ومنها بسكويت الدبابير في اليابان المحشو بالدبابير، وكاب كيك الديدان المغطى بالنوتيلا، وجراد مقرمش يُقدَّم كنوع من الحلويات.
في آيسلندا، يتناول السكان لحم القرش المتخمر المعروف باسم "هاركل".
في كينيا، يُقدَّم التمساح المشوي ويصفونه بأنه بطعم مطاطي يشبه السمك.
أما في المكسيك، فيشتهر طبق إسكامولز المصنوع من يرقات النمل الأبيض ويقال إن طعمه شهي.
وفي كولورادو الأمريكية، هناك طبق شهير في مناطق رعاة البقر يُعرف باسم محار جبال روكي، ويتكوّن من خصي الثور المقلية.