نصف كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة.

3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.

2 فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.

كوب ماء ساخن أو مرق.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

رشة بهارات لحم، ورشة قرفة (اختياري).

فلفل أخضر أو قرن فلفل حامي (حسب الذوق).

طريقة التحضير

في وعاء على النار، يُسخن الزيت أو السمن جيداً، ثم تُضاف قطع اللحم وتُشوح حتى تكتسب لوناً بنياً شهياً.

يضاف البصل الشرائح مع التقليب حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً.

يضاف الثوم والبهارات والفلفل الأسود، ويقلب الخليط جيداً.

يسكب كوب المرق أو الماء الساخن، ويترك حتى يغلي.

ينقل الخليط إلى طاجن فخاري، ويضاف الفلفل الأخضر أو الحامي حسب الرغبة.

يدخل الطاجن فرن متوسط الحرارة لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.

التقديم

يقدم كباب الحلة ساخناً مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي، ليجمع بين الطعم الأصيل والبساطة في التحضير.

بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت، يمكنك تحضير طاجن كباب الحلة والاستمتاع بطبق يحمل نكهة المطبخ المصري الأصيل، فهو خيار مثالي لمائدة عائلية شهية ومليئة بالدفء.