الصيام وألزهايمر
يقول الدكتور أحمد يحيى، أخصائي الأمراض النفسية والعصبية، إن الصيام لساعات طويلة يحفّز الجسم على عملية تُعرف بـ"الالتهام الذاتي"، وفي هذه العملية يبدأ الجسم في التخلّص من الخلايا التالفة والبروتينات الضارة، وبما أن مرض ألزهايمر يرتبط بتراكم بروتينات ضارة في الدماغ، مثل بروتين "أميلويد"، فإن الصيام قد يساعد الدماغ على التخلّص من هذه التراكمات بصورة أكثر كفاءة.

كما أثبتت الأبحاث أن الصيام يزيد من إفراز بروتين يُعرف باسم Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF)، والذي يساهم في دعم نمو الخلايا العصبية وتقوية الروابط بينها، وهو ما ينعكس على تحسين الذاكرة ووظائف الدماغ.

مشيراً إلى وجود علاقة وثيقة بين مرض السكري من النوع الثاني وزيادة احتمالات الإصابة بألزهايمر، موضحًا أن الصيام يساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهابات المزمنة، مما يوفر بيئة أكثر دعمًا لصحة الدماغ.

وتلعب الأجواء الروحانية والاجتماعية في رمضان دورًا مهمًا أيضًا، فاجتماع العائلة على مائدة الإفطار، والانتظام في الصلاة، والتفاعل الاجتماعي، جميعها عوامل تمنح المريض شعورًا بالأمان والاستقرار النفسي، وتحدّ من مشاعر العزلة والاكتئاب التي قد تؤثر سلبًا على حالته.

غذاء المريض في رمضان
ويؤكد عمرو خورشيد، أخصائي التغذية العلاجية، أنه في حال سماح الطبيب المعالج لمريض ألزهايمر بالصيام، ينبغي التركيز على أغذية داعمة لصحة الدماغ.

وتأتي في مقدمة هذه الأغذية الأسماك الغنية بدهون أوميجا 3، مثل السلمون والماكريل والسردين، إلى جانب زيت الزيتون والمكسرات، خاصة عين الجمل، لما تحتويه من دهون صحية مفيدة لوظائف الجهاز العصبي.

كما يُنصح بالبدء بثلاث حبات من التمر قبل الإفطار، والاهتمام بالخضروات الورقية الداكنة، مثل الجرجير والسبانخ والبروكلي، مع ضرورة شرب كميات كافية من الماء بين الإفطار والسحور لتجنب الجفاف وتأثيره على التركيز الذهني.

نموذج إفطار مناسب
ولعمل إفطار صحي في رمضان يجب أن يتكون الإفطار من 3 حبات من التمر الغني بالألياف والبوتاسيوم الضروريان للأعصاب، كوب ماء بدرجة حرارة المكان لترطيب الخلايا العصبية.

أما عن الطبق الرئيسي فيجب أن يتكون من بروتين ودهون صحية مثل سمك مشوي مثل السلمون أو الماكريل، الغنيان بـأوميجا 3، وهي المادة الأساسية لبناء أغشية خلايا الدماغ، ويفضل تناوله مرتين في الأسبوع، أو صدر دجاج مشوي بزيت الزيتون البكر.

ويجب ألا تخلو سفرة وجبة الإفطار الرمضاني لمريض ألزهايمر من سلطة تحتوي على الخضروات الورقية الداكنة مثل الجرجير، والسبانخ، والبروكلي وكذلك الطماطم، بجانب نصف كوب من الأرز البني أو البرغل أو الفريك.

كما يجب أن تستبدل الحلويات الشرقية -التي يتسبب السكر الذي تتكون منه كعنصر أساسي بالإصابة بمرض التهاب الأعصاب- بالفاكهة ذات اللون الأحمر مثل الفراولة، والرمان، والتوت التي تحتوي على "الفلافونويد" الذي يحمي خلايا الدماغ من التأكسد.

وبعيدًا عن المشروبات الرمضانية السكرية الضارة المصابين بمرض ألزهايمر يفضل تناول الشاي الأخضر أو الكاكاو الخام، فكلاهما يحسن تدفق الدم إلى الدماغ وهو ما يحسن من حالة المريض، كما أنه من الضروري تناول المكسرات النيئة مثل عين الجمل والفستق كمية بحجم كف اليد مضموما لتعزيز فيتامين E، الضروري جدا لمرضي ألزهايمر.

أما وجبة السحور فيجب أن نحافظ على مستويات السكر والماء في الجسم لأطول فترة ممكنة وذلك بتناول الفول بزيت الزيتون والليمون، فالفول بروتين نباتي، وزيت الزيتون يعتني بصحة الدماغ، كذلك البيض المسلوق الذي يحتوي على مادة "الكولين" الهامة لإنتاج الناقلات العصبية المسؤولة عن الذاكرة، والخبز الأسمر الذي يساعد على توفير طاقة مستدامة للدماغ طول ساعات الصيام وتحسين حالة المريض، وأخيرا علبة زبادي حيث أن الزبادي يحسن صحة الأمعاء، وهناك دراسات عديدة أثبتت أن هناك رابط قوي بين صحة الأمعاء وصحة الدماغ.