تم إطلاق هذا البرنامج بالتعاون بين وزارة التموين والتجارة الداخلية، وبرنامج الأغذية العالمي، ووزارة الصحة والسكان، مما يعكس التزام الدولة بتطبيق سياسات غذائية متطورة تستند إلى أحدث المعايير والتوصيات العلمية.

رغيف العيش الأكثر انتشاراً
وأوضحت الدكتورة سحر خيري، عميد المعهد القومي للتغذية، لموقع سبوت أن اختيار رغيف العيش المدعم جاء بسبب انتشاره الواسع بين جميع فئات المواطنين، خاصة في المناطق الأكثر احتياجاً والتي ترتفع فيها معدلات الإصابة بالأنيميا، وأضافت أن البرنامج سيُطبق في 13 محافظة تشمل محافظات الوجه القبلي والمحافظات الحدودية، حيث تنتشر مشكلة سوء التغذية بشكل أكبر، وذلك بناءً على بيانات المسح الصحي للأسرة المصرية الصادر عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء عام 2021.
 
وأشارت د. سحر إلى أن دور المعهد القومي للتغذية، الذي يمثل الذراع البحثي والعلمي لوزارة الصحة في مجال الغذاء والتغذية، يتمثل في وضع المواصفات الفنية للخبز المدعم، وتحديد الكميات المناسبة من الحديد وحمض الفوليك التي سيتم إضافتها، بالإضافة إلى تدريب العاملين على عملية الخلط، وتوعية المواطنين بأهمية هذه العناصر في مكافحة سوء التغذية.

محاولة لإعادة النمط الغذائي الصحي
من جانبه، أكد الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، أن إطلاق هذا البرنامج يُعد خطوة إيجابية ورائدة في دعم صحة المواطن المصري، خاصة في ظل تفاقم مشكلة الأنيميا بسبب زيادة التلوث وتغير أنماط الحياة والتغذية، وأوضح أن النمط الغذائي الحديث الذي يتبعه الكثيرون لا يوفر الاحتياجات الغذائية الأساسية، مثل الحديد وحمض الفوليك، والتي تعد ضرورية لوظائف الجسم الحيوية.
 
وأشار د. نزيه إلى أن إضافة الحديد وحمض الفوليك إلى رغيف العيش البلدي المدعم، الذي يعد الأكثر استهلاكاً، هي خطوة رائعة لإعادة الناس إلى النمط الغذائي الصحي التقليدي، وأكد أن هذه الإضافة لن تضر حتى أولئك الذين لا يعانون من نقص الحديد، حيث أن الجسم يمتص فقط الكمية التي يحتاجها، بينما تكون الزيادة طفيفة ولا تؤثر سلباً.

أضرار نقص الحديد
وحذر د. نزيه من أن نقص الحديد، الذي يعد أحد أسباب الأنيميا، يؤثر سلباً على مناعة الإنسان وقدرته الإنتاجية، كما يتسبب في تساقط الشعر وضعف التركيز والانتباه، بالإضافة إلى التأثير على العمليات الحيوية في الجسم، وأضاف أن الأنيميا تقلل من قدرة الجسم على الاستفادة من الأكسجين أثناء التنفس.

أما بالنسبة لحمض الفوليك، فأكد د. نزيه على أهميته في امتصاص الحديد، ونصح بتناول طبق من السلطة الخضراء الطازجة مع الخبز المدعم، لاحتوائها على فيتامين (C) الذي يساعد في امتصاص الحديد بشكل أفضل.

يُذكر أن هذا البرنامج يأتي في إطار الجهود المستمرة للدولة لتحسين صحة المواطنين ومكافحة الأمراض الناتجة عن سوء التغذية، مما يعكس حرصها على تطبيق حلول علمية وعملية لتحقيق التنمية الصحية المستدامة.