يزين التمر مائدة إفطار رمضان كل عام، باعتباره سنة نبوية ومصدرًا سريعًا للطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة، لكن تظل هناك تساؤلات متكررة حول طريقة التعامل معه، خاصة ما يتعلق بغسله أو ظهور حشرات بداخله أثناء التخزين.

الحفظ بالثلاجة
يؤكد الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن ظهور حبوب صغيرة أو يرقات داخل التمر عند حفظه في الثلاجة ليس أمرًا مفاجئًا أو يحدث من العدم، بل يكون سببه غالبًا وجود يرقات حشرات مثل سوسة التمر داخل شقوق دقيقة جدًا في الثمرة منذ البداية، أو نتيجة تلوث حدث أثناء التخزين قبل وصوله للمستهلك.

ويوضح أن التمر يعد بيئة غنية بالسكر والرطوبة، وهو ما يجعله وسط مثالي لنمو بعض الحشرات أو الفطريات في حال سوء التخزين، وفي حالات نادرة قد تتكون بعض السموم الفطرية، خاصة إذا تم حفظ التمر في مكان مرتفع الرطوبة أو سيئ التهوية، إلا أن ذلك يظل أقل شيوعا في التمر المجفف جيد التخزين.

"سوسة" التمر
وحول كيفية التصرف عند اكتشاف إصابة، يشير إلى أنه إذا كانت الإصابة سطحية ومحدودة يمكن التخلص من الجزء المصاب فقط، أما إذا كانت التمرة مسودة من الداخل أو بها انتشار واضح للحشرات أو العفن، فيجب التخلص منها بالكامل دون تردد حفاظا على الصحة.

يغسل أم لا؟
أما عن غسل التمر، فيوضح د. عماد أن التمر في الغالب لا يرش بمبيدات بكثافة مثل بعض الفواكه الأخرى، إلا أنه قد يتعرض للغبار أو التلوث أثناء النقل والتداول، لذلك يفضل غسله بشكل سريع تحت ماء جاري ثم تجفيفه جيدًا قبل تناوله، خاصة إذا كان سيؤكل دون طهي.

التخزين الآمن
أما عن التخزين السليم، فينصح بحفظ التمر في علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة بعيدًا عن الرطوبة، وفي حال الرغبة في تخزينه لفترات طويلة يفضل وضعه في الفريزر، حيث يساعد التجميد على القضاء على اليرقات والبيض المحتمل وجودهما داخل الثمار.

طرق متنوعة لتناول التمر
ومن جانبها، توضح الدكتورة رشا الطنطاوي، استشاري التغذية العلاجية، أن تناول التمر لا يقتصر على صورته التقليدية، بل يمكن إدخاله في أنظمة غذائية متنوعة تناسب جميع الأعمار.

وتشير إلى أن التمر مع الحليب مفيد جدا للأطفال وكبار السن لدعم العظام ومنح طاقة عالية، كما أن تناوله مع الزبادي يساعد على تحسين الهضم ويصلح كوجبة خفيفة بعد الإفطار أو قبل السحور.

وتضيف أنه يمكن تحضير كرات التمر الصحية من التمر المهروس مع الشوفان أو جوز الهند دون إضافة سكر، أو حشوه بالمكسرات مثل اللوز والجوز للحصول على وجبة غنية بالطاقة والبروتين، كما يمكن استخدام معجون التمر كبديل طبيعي للسكر في الحلويات والمخبوزات، أو إضافته إلى العصائر لمنحها مذاقًا حلوًا طبيعيًا وقيمة غذائية مرتفعة، أو تناوله مع الطحينة كمزيج غني بالطاقة والحديد.

مؤكدةً على أهمية الاعتدال في الكمية، بحيث تتراوح بين 2 - 5 تمرات يوميًا، مع غسلها جيدًا قبل تناولها، خاصة لمرضى السكري الذين ينبغي أن يحددوا الكمية المناسبة لهم تحت إشراف طبي.