كانت الحلبة النابت واحدة من أجمل العادات الغذائية الصحية التي ارتبطت بالعيد، لكنها اختفت بمرور الوقت. الدكتورة أسماء صالح، أخصائية التغذية العلاجية، تدعونا لإعادة هذه العادة الصحية، ليس فقط مع الحلبة، بل مع أي نوع من البقوليات أو الحبوب، حيث تكمن الفائدة الحقيقية في تناول براعمها (Sprouts)، التي تضاعف الفوائد وتقلل الأضرار، خاصة لمن يعانون من مشاكل القولون.

لماذا يجب أن نعيد تناول البراعم النابتة؟

تحمي من السرطانات

تحسّن الهضم وتساعد في إنقاص الوزن

تخفض الكوليسترول وتحمي القلب

تنظم ضغط الدم ومستويات السكر

تعزز نضارة البشرة وتقوي العظام والمناعة

تعمل كمضاد طبيعي للالتهابات

ماذا يحتوي كوب واحد من البراعم؟
30 سعرة حرارية فقط
3 جرام بروتين
غني بالنحاس، الحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم، وفيتامين C

طريقة تحضير البراعم في المنزل

اغسل الحبوب أو البقوليات جيدًا، ثم انقعها في ماء نظيف لمدة 8-12 ساعة.
صفِّها جيدًا، وضعها في علبة مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة أو قطن.
اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-12 ساعة.
كرر عملية الشطف والنقع كل 12 ساعة لمدة 2-4 أيام حتى تبدأ البراعم في الظهور.
عند نضجها، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة وإضافتها للسلطة أو تناولها مباشرة.

جربها الآن.. واستعد لفوائد مذهلة!

سواء كنت تعاني من مشاكل في القولون أو تبحث عن أطعمة طبيعية تعزز صحتك، فإن البراعم النابتة خيار مثالي، يعيد لك فوائد الحبوب والبقوليات بأكثر صورة صحية ممكنة!