في شهر رمضان الكريم، يبحثن الأمهات العاملات عن وصفات سهلة وسريعة تلبي رغبات عائلتهن دون استهلاك الكثير من الوقت في المطبخ.

وتعتبر كرات البطاطس المقرمشة المحشوة بالجبن هى خيار مثالي يجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، كما أنها تُعتبر وجبة خفيفة رائعة للسحور أو كطبق جانبي على الإفطار.
 

طريقة تحضير "كرات البطاطس المقرمشة بالجبن" في سفرة رمضان

المكونات

4 حبات بطاطا متوسطة الحجم

1/2 كوب جبن موزاريلا (أو أي نوع جبن مفضل مثل الشيدر)

ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم (اختياري)

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

1 كوب دقيق

2 بيض مخفوق

1 كوب بقسماط (فتات الخبز المقرمش)

زيت للقلي
 

طريقة التحضير

1- تحضير البطاطس

 تُسلق البطاطس في ماء مغلي حتى تصبح طرية، ثم تُصفى وتُهرس جيدًا وهي دافئة.

يُضاف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، الزبدة، ونشا الذرة إلى البطاطا المهروسة، ثم يُخلط المزيج حتى يصبح متماسكًا.

2- تشكيل الكرات وحشوها

1. تُؤخذ كمية صغيرة من البطاطا المهروسة، ثم تُشكل على هيئة كرة صغيرة.

2. يُوضع مكعب صغير من الجبن في المنتصف، ثم تُغلق الكرة جيدًا حتى لا يتسرب الجبن أثناء القلي.

3- التغليف والقلي

1. تُغمس كل كرة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط لضمان تغليف متساوٍ ومقرمش.

2. تُوضع الكرات في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتتماسك قبل القلي.

3. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم تُقلى كرات البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون.

4. تُصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُقدم ساخنة مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي.

نصائح للأمهات العاملات

- تحضير مسبق: يمكن تشكيل الكرات وحفظها في الفريزر قبل رمضان، ثم قليها مباشرة عند الحاجة.
- توفير الوقت: يمكن استخدام بطاطا مسلوقة مسبقًا من الليلة السابقة لتسريع التحضير.
- بدائل صحية: يمكن خبز الكرات في الفرن بدلاً من القلي للحصول على خيار صحي.
- إشراك الأطفال: يمكن للأطفال المساعدة في تشكيل الكرات، مما يجعل التحضير ممتعًا وسهلًا.

كرات البطاطس المقرمشة بالجبن خيار مثالي لرمضان، سهلة التحضير وشهية لكل أفراد العائلة! جربيها اليوم واستمتعي بوجبة لذيذة مع أحبائك.