سهلة وعلى أد الإيد.. خدمة جديدة تقدمها “بوابة روزاليوسف” لجمهورها ومتابعيها، وبخاصة من الجنس اللطيف وبنات حواء، الباحثات عن كل جديد من وصفات المطبخ، نسعى من خلالها لتقديم وصفات ومزيج جديد من الأكلات والمشروبات الشهية، التي يمكن تحضيرها بشكل سهل وسريع.

وصفتنا اليوم من سهلة وعلى أد الإيد واحدة من الوجبات لعاشقي ومحبي المعجنات، وهي فطائر جيب القاضي الشهية، والتي تصلح للسيدات العاملات، لسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في أغلب بيوت الأسر المصرية.

سهلة وعلى أد الإيد

مكونات فطائر جيب القاضي الشهية

- 1 بيضة

- بصلة كبيرة

- 5 كوب دقيق

- ملعقة بيكينج بودر كبيرة

- 170 جرام زبادي

الحشو

- جبنة فيتا أو اسطنبولي أو أي نوع متاح داخل المنزل

طريقة التحضير والإعداد

- تقطع البصلة إلى شرائح صغيرة

- تضاف البيضة 

- يضرب البصل والبيض بالهاند بليندر أو الخلاط

- يضاف الزبادي إلى مخفوق البصل والبيض

- ينخل الدقيق ويضاف مع البيكينج بودر إلى مخفوق البيض والبصل والزبادي

- يعجن حتى يصبح القوام متماسكًا ويترك عدة دقائق حتى يتخمر

- يقسم العجين إلى 10 أجزاء متساوية وتكور وتترك 5 دقائق حتى “ترتاح”

- يفرد العجين على رشة دقيق حتى يصبح مستديرًا

- تضاف الحشوة وتطبق العجينة إلى نصفين وتغلق من الأطراف 

- تزال الأطراف ويعاد استخدامها مرة أخرى 

- تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون

- توضع على السفرة وبالهناء والشفاء

  – المصدر: الشيف/ نادية السيد