قال الفنان رامي عياش ان أغنية سكاكر السكر كانت مشروعًا وانا محب للفنانة فيفي عبده وعرضت على الشركة المنتجة للاغنية مشاركة الفنانة فيفى عبده معي، واسرتي ايضا تحبها كثيرًا، وعرضنا الفكرة عليها ووافقت.  

وأضاف رامي عياش خلال لقائه مع الاعلامي دكتور عمرو الليثي ببرنامج واحد من الناس، باحد دور الايتام، عن أغنية الناس الرايقة قال انا احب الفنان احمد عدوية نجم الغناء وكنت اتمنى ان اشاركه احد الأعمال الغنائية والحمد لله نجحت وحققت قبولا لدى الجماهير والمستمعين، واغنية الناس الراقية لها محبة خاصة في قلبي وايضا اغنية مبروك وهي من الاغاني المبهجة والتي تدخل الفرحة على القلوب، وقمت بغنائها مع الاطفال في دار الايتام.

واشار رامي عياش خلال حلوله ضيفا على الاعلامي د. عمرو الليثي باحدى دور الايتام، لو لم اكن مطربا لتمنيت ان اكون استاذ موسيقى وان اقوم بتعليم الموسيقى، واحب ركوب الموتوسيكلات وانا بطبيعتي قليل النوم ومحب الرسم والديكور والتصميم.

وتابع عياش: ان هناك مشروبا اسمه مشروب "المته"عندنا في لبنان، وهو مفيد جدا وهو من خلاصة الاعشاب.

ووجه رامى نصيحة للطلاب بدار الأيتام بان يعرفوا حلمهم وهدفهم وان يشتغلوا على تحقيق هذا الهدف.    

واضاف انا احب الجلوس في المنزل لفترات طويلة ومحب ايضا للشوبنج وانا احب الورق والقراءة اكثر من الانترنت.

وعن التمثيل قال قدمت مسلسل "العين بالعين" ونجح وفخور بتلك التجربة، وهناك اعمال سابقة قدمتها وانا ملتزم بطبيعتي، وعندما ادخل عملا اقدم كل وقتي ومجهودي حتي احقق النجاح.

وعن مسيرته الفنية أكد أنه فخور بما قدمه وما يقدمه حاليا، وفي المستقبل اجاب: المهم دائما النجاح والاستمرار في النجاح والتفوق.

وعن طفولته قال: قدمت في احد برامج المواهب وحققت المركز الاول ولكنني لم اعش طفولتي بشكل متميز بسبب ان شهرتي كانت منذ سن ١٤ سنة واصبح ملتزمًا بعدد من الامور.

وأشار عياش إلى أن أول قصة حب في حياته هي زوجته داليدا، ولكن هناك تجارب صغيرة ورسائل حب وما إلى ذلك.