تعد الطماطم المخللة من المقبلات التي تعطي للطعام مذاق آخر، حيث تزيد من شهية الشخص وتعدل من مزاجه، ولذلك تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل الطماطم المخللة بشكل جديد ومميز.

طريقة عمل الطماطم المخللة:

المقادير:

• طماطم ناشفة متوسطة الحجم .
• ثوم مفروم .
• بقدونس مفروم .
• فلفل أخضر مفروم حامي ورومي.
• ملح.
• كزبرة.
• كمون.
• خل.
• ليمون.
• رشة من حبة البركة.

طريقة التحضير:

• تجهز خلطه الحشو فى  وعاء عن طريق وضع كلاً من " الثوم والبقدونس والفلفل والتوابل والملح".
• تقلب جيدا ثم نضيف الخل والليمون.
• يتم غسل الطماطم جيداَ وتجفيفها ثم تقطع نصفين.
• توضع الحشو جيدا وترص فى طبق.

 وتقدم بالهناء والشفاء.