رغم ان البطاطس المحمرة من المقليات المحببة لدى الكثيرين من الكبار أو الصغار، ولكن لها أضرار كثيرة ممكن أن تضر الجسم لإحتوائها علي نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، والتي تؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.وغيرهما كالزيادة فى نسبة ضغط الدم والإصابة بمرض السمنة، وقد اثبتت الدراسات والأبحاث العلمية والطبية أن الإفراط في أكل البطاطس المقلية تؤدي إلى زيادة نسبة خطر الوفاه، وتتحول المعادن الموجودة في البطاطس المقلية إلى مواد كيميائية ضارة تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.