في الوقت الذي أصبح فيه البحث عن بدائل صحية ضرورة لا رفاهية، بدأ ملح الهيمالايا أو الملح الصخري يفرض نفسه كخيار واعد يتجاوز دوره التقليدي في المطبخ. لم يعد مجرد مكمل للنكهة، بل أصبح محط اهتمام المتخصصين في التغذية والطب البديل لما يحمله من خصائص غذائية ومعدنية فريدة.

الدكتورة ياسمين عثمان، استشاري التغذية العلاجية، تسلط الضوء على هذا النوع من الملح وتوضح الفروق بينه وبين الملح الأبيض المكرر، مؤكدة أن الفوائد الصحية لملح الهيمالايا تمتد لتشمل العضلات، الهضم، التنفس، وحتى النوم.

الفوائد الصحية المتنوعة لملح الهيمالايا بحسب د. ياسمين:

غني بالمعادن النادرة:
ملح الهيمالايا يحتوي على أكثر من 80 نوعًا من المعادن والعناصر النادرة، من بينها الحديد، الزنك، النحاس، المنغنيز، والكالسيوم. هذه المعادن ضرورية للحفاظ على توازن الجسم ووظائفه الحيوية، وهي غير متوفرة في ملح الطعام العادي الذي يخضع للتكرير ويضاف إليه اليود فقط.

 تنظيم وظائف العضلات وتقليل التقلصات:
يساهم هذا الملح في دعم الأداء العضلي السليم، خاصة لمرضى التشنجات العضلية أو الرياضيين. فاحتواؤه على نسبة طبيعية من الصوديوم والبوتاسيوم يساعد في الوقاية من تقلص العضلات وتحسين استجابتها.

 تحسين عملية الهضم والتخفيف من مشكلات الجهاز الهضمي:
تشير د. ياسمين إلى أن ملح الهيمالايا يستخدم تقليديا لتخفيف الحموضة والانتفاخ والإمساك. إذ يحفز إفراز الإنزيمات الهاضمة ويعيد توازن الأحماض داخل المعدة، مما يساعد على هضم الطعام بكفاءة أكبر.

 الوقاية من نقص الصوديوم:
النقص الحاد في الصوديوم قد يؤدي إلى أعراض خطيرة تشمل اضطرابات النوم، انخفاض التركيز، وحتى نوبات تشنج. ملح الهيمالايا يقدم الصوديوم بشكل طبيعي ومتوازن، ما يجعله خيارا آمنا عند استخدامه باعتدال.

 تعزيز صحة الجهاز التنفسي:
من الاستخدامات التقليدية المفيدة للملح الصخري غرغرة الفم والأنف بمحلول ماء وملح هيمالايا، ما يساعد في تخفيف التهاب الحلق، تهدئة الجيوب الأنفية، والتقليل من أعراض الربو والحساسية التنفسية. كما يُستخدم في بعض العلاجات البديلة مثل غرف الملح (salt rooms) لتحسين وظائف الرئة وتنقية الهواء المستنشق.

الفرق بين ملح الهيمالايا وملح الطعام العادي
يختلف ملح الهيمالايا عن ملح الطعام التقليدي في عدة نقاط:
لا يكرر كيميائيا ولا يحتوي على إضافات صناعية.
غني بالمعادن الطبيعية.
أقل ملوحة، ما يجعله أكثر أمانا عند الاستخدام مع مرضى ارتفاع ضغط الدم.
ذو لون وردي طبيعي نتيجة احتوائه على الحديد.

هل يمكن استخدامه يوميا؟ تشير د. ياسمين إلى أنه يمكن إدخال ملح الهيمالايا في النظام الغذائي اليومي لكن باعتدال، إذ أن الإفراط في أي نوع من أنواع الملح قد يؤدي إلى مضاعفات صحية على المدى الطويل. كما تنصح باستخدامه كمكمل غذائي في الطبخ أو في تحضير مشروبات بسيطة كمحلول الماء والملح.

في الختام، تقول أخصائية التغذية:
"التحول إلى ملح الهيمالايا لا يعني فقط تغيير طعم الأكل، بل هو خطوة صغيرة نحو دعم الصحة من خلال مكون طبيعي يحمل في ذراته كنزا من المعادن المفيدة."
اختيار نوع الملح في مطبخك اليوم لم يعد مسألة طهو فقط، بل قرار يؤثر في توازن جسمك بالكامل.