في أكوابٍ من العصير البارد وعلى أطراف الحقول الخضراء، يظلّ قصب السكر رمزًا للانتعاش والطاقة في البيوت المصرية والعربية. هذا النبات الذي عرفه الإنسان منذ قرون لا يُستخدم فقط لاستخلاص السكر، بل يدخل في مجالات متعددة تشمل التغذية، والعلاج، وصناعة الوقود الحيوي. ومع ذلك، تبقى فوائده مرهونة بالاعتدال في تناوله وطريقة تحضيره.
 

زراعة قصب السكر: من الحقل إلى الكوب

تُزرع سيقان قصب السكر في المناطق الحارة وشبه الاستوائية مثل البرازيل ومصر والهند، وتصل أطوالها إلى سبعة أمتار. تحتاج التربة إلى عناية خاصة وتسميد متوازن من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. بعد تسعة إلى خمسة عشر شهرًا من الزراعة، تُحصد السيقان وتُطحن لاستخلاص العصير الغني بالسكريات والمعادن.

اختيار قصب السكر وتخزينه

عند الشراء يُفضل اختيار السيقان المائلة للاصفرار ذات الصوت الواضح عند الضغط عليها، فهي علامة النضج. تُقطع إلى أجزاء صغيرة وتُغسل جيدًا وتُجفف قبل حفظها في الثلاجة ملفوفة بورق النايلون للحفاظ على رطوبتها.

فوائد قصب السكر الغذائية والطبية

يُعد قصب السكر مصدرًا غنيًا بالطاقة الطبيعية ومضادات الأكسدة، ويحتوي على مجموعة من فيتامينات (B) وفيتامينَي (A وC)، إلى جانب الأحماض الأمينية الأساسية.

ومن أبرز فوائده:

تقوية المناعة وتنشيط الكبد.

تحسين صحة البشرة والشعر والأظافر.

الوقاية من تصلب الشرايين وتنظيم ضغط الدم.

تعزيز عملية الأيض والمساعدة على حرق الدهون.

تخفيف القلق والتوتر وتحسين الحالة المزاجية.

فوائد عصير قصب السكر

عصيره من المشروبات الشعبية التي تجمع بين الانتعاش والفائدة، حيث يساعد على:

تحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.

تقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.

ترطيب البشرة وتأخير ظهور التجاعيد.

تعزيز قوة العضلات وتحفيز الطاقة.

المساهمة في الوقاية من بعض أنواع السرطان بفضل طبيعته القلوية.

فوائد شرب عصير القصب على الريق

يُنصح بتناوله صباحًا لدعم صحة الأسنان، وتخفيف الحموضة، وتحسين حركة الأمعاء، بالإضافة إلى دوره في تعويض السوائل وتنشيط الدورة الدموية.

دبس القصب.. تركيز الطاقة

يُستخلص دبس القصب بغلي العصير في أوعية فخارية، وهو غني بالعناصر المعدنية كالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، ويُستخدم لعلاج الأنيميا وتقوية العظام وتهدئة الأعصاب.

أضرار الإفراط في تناوله

يحذر الأطباء من الإفراط في شرب عصير القصب دون تبريد أو في ظروف غير صحية، إذ قد يسبب اضطرابات معوية وإسهالًا، كما أن الإكثار منه قد يؤدي إلى الأرق أو اضطراب المعدة.

أما دبس القصب فقد يضر مرضى السكر و الجهاز الهضمي إن تم تناوله بكثرة.