يُستهلك الفجل الأبيض بشكل واسع، لكن الكثير منا يكتفي بأكله الجزء الأبيض فقط، متجاهلين الأوراق الخضراء التي تحتوي على فوائد صحية غنية وقيمة غذائية تفوق حتى الدرنة نفسها. في هذا التقرير سنتعرف على أهم فوائد أوراق الفجل الأبيض وكيفية إدخالها ضمن النظام الغذائي الصحي، مع بعض النصائح الهامة التي يجب مراعاتها لتجنب أي مضاعفات.
 

عن فوائد أوراق الفجل الأبيض يقول دكتور محمد خلف أخصائي التغذية العلاجية:

غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي على فيتامينات A، B، وC، بالإضافة إلى معادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم.

تحسين الجهاز الهضمي وعلاج الإمساك: بفضل محتواها العالي من الألياف والإنزيمات الهضمية مثل الأميلاز والدستاز، تساعد في تليين الأمعاء وطرد الفضلات، وتحسين الهضم دون الحاجة إلى ملينات كيميائية.

تنظيم السكر وضغط الدم: يحتوي الفجل الأبيض على البوتاسيوم الذي يساعد في التخلص من الصوديوم الزائد، وتوسيع الأوعية الدموية، مما يثبت ضغط الدم ويقلل من خطر تصلب الشرايين. كما أن الفلافونويدات تحمي جدران الأوعية الدموية.

تنقية الكبد وإزالة السموم: مركبات الكبريت العضوية الموجودة في الأوراق تساعد الكبد على تحويل السموم إلى مواد يسهل إخراجها، كما تحتوي على مضادات أكسدة تحارب الالتهابات وتحمي الكبد.

دعم فقدان الوزن: منخفض السعرات وغني بالألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويقلل الشهية ويساعد في منع تراكم الدهون.

مفيد لمرضى البواسير: مضادات الالتهاب الطبيعية والألياف تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين الحالة الصحية لهؤلاء المرضى.

نصائح مهمة قبل تناول أوراق الفجل الأبيض:

يجب تنظيف الأوراق جيدًا وغسلها ثم نقعها في ماء مالح لإزالة الطفيليات والمواد الكيميائية.

على مرضى حصى الكلى تجنب تناول الأوراق بسبب محتواها من الأوكسالات.

يفضل طهي الأوراق أو سلقها بدلاً من تناولها نيئة لتقليل الطعم القوي وحماية المعدة.