يُعدّ الدجاج من أكثر مصادر البروتين شيوعًا واستهلاكًا حول العالم، حيث يقدم بديلاً صحيًا للحوم الحمراء الغنية بالدهون المشبعة. يحتوي الدجاج على العديد من العناصر الغذائية الضرورية التي تساهم في تعزيز صحة العظام، دعم العضلات، تحسين المزاج، والمساعدة في إدارة الوزن، مما يجعله خيارًا غذائيًا متوازنًا مناسبًا لكافة الأعمار.

فوائد الدجاج الصحية

1. تقوية العظام والعضلات

يحتوي الدجاج على بروتين قليل الدسم غني بالأحماض الأمينية الضرورية لبناء وصيانة الأنسجة العضلية، خاصةً مع التقدم في العمر حيث تزداد الحاجة إلى دعم الكتلة العضلية. كما تبرز أهمية تناول كميات كافية من البروتين في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض هشاشة العظام ويعزز قوة العظام والعضلات.
 

2. إدارة الوزن وصحة القلب

تلعب البروتينات دورًا مهمًا في تعزيز الشعور بالشبع، حيث أظهرت الدراسات أن تناول 25-30 جرامًا من البروتين في الوجبة الواحدة يساعد على تقليل الشهية، مما يدعم التحكم في الوزن. ومن خلال المحافظة على وزن صحي، ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب المرتبطة بارتفاع الدهون الثلاثية وضغط الدم. لذلك، يعد الدجاج خيارًا ممتازًا للمساهمة في صحة القلب وإدارة الوزن بشكل فعال.

3. تحسين المزاج

يحتوي الدجاج على الحمض الأميني تريبتوفان، الذي يرتبط بزيادة إنتاج السيروتونين في الدماغ، وهو الهرمون المسؤول عن الشعور بالراحة والسعادة. وعلى الرغم من أن تأثير التريبتوفان الموجود في الدجاج قد لا يكون فوريًا، إلا أن الأبحاث تشير إلى دوره في تحسين المزاج عند التزامن مع نمط حياة صحي.

تقول الدكتورة سارة محمود، أخصائية التغذية العلاجية:

"يُعتبر الدجاج من الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي المتوازن نظرًا لاحتوائه على بروتين عالي الجودة وقليل الدهون، مما يجعله مناسبًا لجميع الفئات العمرية، خاصة كبار السن والأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي وصحة قلبية جيدة. من المهم اختيار طرق طهي صحية مثل الشوي أو السلق لتفادي إضافة الدهون غير الضرورية."

باختيارك للدجاج ضمن وجباتك اليومية، فإنك تقدم لجسمك دعمًا غذائيًا متكاملًا يعزز الصحة العامة ويحمي من العديد من الأمراض المزمنة.