مع تزايد الاعتماد على التمر كغذاء أساسي، خاصة في المواسم الدينية، تثار تساؤلات كثيرة حول ظهور حبوب صغيرة أو يرقات داخل بعض الثمرات، ومدى خطورتها على الصحة.

متخصصو التغذية يوضحون الأسباب العلمية، وكيفية التعامل السليم، وطرق التخزين والاستهلاك الآمن دون قلق.

يؤكد الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن ظهور حبوب صغيرة أو يرقات داخل التمر، حتى عند حفظه في الثلاجة، لا يحدث فجأة أو من العدم، بل يرجع غالبًا إلى وجود يرقات حشرات – مثل سوسة التمر – داخل شقوق دقيقة جدًا بالثمرة منذ البداية، أو نتيجة تلوث وقع أثناء مراحل التخزين أو النقل قبل وصوله إلى المستهلك.

ويوضح أن التمر يُعد بيئة غنية بالسكريات ونسبة من الرطوبة، ما يجعله وسطًا مناسبًا لنمو بعض الحشرات أو الفطريات في حال سوء التخزين. وفي حالات نادرة، قد تتكوّن بعض السموم الفطرية إذا تم حفظ التمر في أماكن مرتفعة الرطوبة أو سيئة التهوية، إلا أن هذه الحالات تظل أقل شيوعًا في التمر المجفف والمخزن بطريقة سليمة.

سوسة التمر.. متى نقلق؟
يشير د. عماد إلى أنه عند اكتشاف إصابة سطحية ومحدودة، يمكن الاكتفاء بإزالة الجزء المصاب والتخلص منه. أما إذا كانت التمرة مسودة من الداخل، أو يظهر بها انتشار واضح للحشرات أو العفن، فيجب التخلص منها بالكامل فورًا حفاظًا على الصحة.

هل يُغسل التمر قبل الأكل؟
يوضح أن التمر غالبًا لا يُرش بالمبيدات بكثافة مثل بعض الفواكه الأخرى، لكنه قد يتعرض للغبار أو التلوث أثناء النقل والتداول، لذا يُفضّل غسله سريعًا تحت ماء جارٍ ثم تجفيفه جيدًا قبل تناوله، خاصة إذا كان سيُؤكل دون طهي.

التخزين الآمن للتمر
وينصح أخصائي التغذية بحفظ التمر في عبوات محكمة الغلق داخل الثلاجة بعيدًا عن الرطوبة، وفي حال الرغبة في تخزينه لفترات طويلة، يُفضّل وضعه في الفريزر، حيث يساعد التجميد على القضاء على أي يرقات أو بيض محتمل داخل الثمار.

طرق مبتكرة لتناول التمر
من جانبها، توضح الدكتورة رشا الطنطاوي، استشاري التغذية العلاجية، أن التمر لا يقتصر على تناوله بشكله التقليدي، بل يمكن إدخاله في أنظمة غذائية متنوعة تناسب مختلف الأعمار.

وتشير إلى أن التمر مع الحليب يُعد خيارًا مثاليًا للأطفال وكبار السن لدعم صحة العظام ومنح طاقة عالية، بينما يساعد تناوله مع الزبادي على تحسين الهضم، ويصلح كوجبة خفيفة بعد الإفطار أو قبل السحور. كما يمكن تحضير كرات تمر صحية من التمر المهروس مع الشوفان أو جوز الهند دون إضافة سكر، أو حشوه بالمكسرات مثل اللوز والجوز للحصول على وجبة غنية بالطاقة والبروتين.

وتضيف أنه يمكن استخدام معجون التمر كبديل طبيعي للسكر في الحلويات والمخبوزات، أو إضافته إلى العصائر لمنحها مذاقًا حلوًا طبيعيًا وقيمة غذائية مرتفعة، كما يُمكن تناوله مع الطحينة كمزيج غني بالطاقة والحديد.

وتختتم بالتأكيد على أهمية الاعتدال في تناول التمر، بحيث تتراوح الكمية بين 2 إلى 5 تمرات يوميًا، مع الحرص على غسلها جيدًا قبل الأكل، خاصة لمرضى السكري الذين ينبغي أن يحددوا الكمية المناسبة لهم تحت إشراف طبي.