أوصت الجمعية الألمانية للتغذية بتناول 5 حصص من الخضروات والفواكه الضرورية يومياً لإمداد الجسم بالمعادن، والفيتامينات، مثل الحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين A، وفيتامين C، بنحو 650 غراماً.

وأشارت أنه يجب تقسيمها على 3 حصص خضروات بنحو 400 جراماً، وحصتي فواكه بنحو 250 جراماً، وأن الحصة تعادل ما يملأ راحة اليد بشكل تقريبي.

ويمكن تحديد الحصة بدقة أكبر باتباع القواعد التالية:

- بالنسبة للخضروات النيئة، 125 جراماً تعد حصة.

- أما الخضروات المطبوخة، تقدر الحصة بـ 150 جراماً.

- حبة الفاكهة مثل التفاح، تقدر الحصة بـ 150 جراماً.

- للتوت أو الفاكهة الأثقل مثل الأناناس، تقدر الحصة بـ 125 جراماً.