منذ القدم استخدم العصفر كعلاج طبيعي متعدد الاستخدامات، سواء في الطب النبوي أو في وصفات الجمال والتغذية. هذه الزهرة الصفراء الصغيرة لا تقتصر فوائدها على تلوين الطعام، بل تمتد لتشمل حماية القلب، خفض الكوليسترول، تحسين المزاج، وتنقية البشرة والشعر. اليوم، وبعد أبحاث عديدة، يؤكد الخبراء أن العصفر ليس مجرد عشب عطري، بل كنز غذائي متكامل يمكن أن يحدث فرقًا حقيقيًا في صحتنا.

يُعتبر العصفر (Carthamus tinctorius) من النباتات الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، خاصة حمض اللينوليك، إضافة إلى فيتامينات (هـ) و(ك)، ومركبات مضادة للأكسدة.

ويُستخدم زيته في مجالات الطب الطبيعي والتجميل والتغذية الصحية.

فوائد العصفر للجسم والصحة العامة:

يعزز صحة القلب والأوعية الدموية من خلال خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد.

يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.

يُقلل من الالتهابات في الكبد، ويدعم التخلص من السموم.

يُساهم في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم.

يحتوي على التربتوفان الذي يساعد في إنتاج هرموني السيروتونين والميلاتونين، مما يعزز النوم الجيد ويُخفف التوتر.

فوائد العصفر للبشرة والشعر:

يرطب البشرة ويحافظ على توازنها الطبيعي.

يُقلل من الالتهابات ويُسرّع التئام الجروح.

يُحافظ على مرونة الجلد ويمنع ظهور التجاعيد.

يغذي الشعر ويُحفّز نموه من خلال تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.

يخفف القشرة ويمنح الشعر لمعانًا طبيعيًا.

العصفر والتنحيف:

يحتوي العصفر على حمض اللينوليك المقترن (CLA) الذي يساعد الجسم على استخدام الدهون كمصدر للطاقة بدلًا من تخزينها، مما يُساهم في تقليل الوزن تدريجيًا، بشرط استخدامه باعتدال ضمن نظام غذائي صحي.

فوائد العصفر النفسية:

يساعد العصفر على تهدئة الأعصاب وتقليل مشاعر القلق والاكتئاب بفضل احتوائه على مركبات طبيعية تؤثر في مستقبلات السيروتونين في الدماغ. لذلك، يُستخدم في الطب الشعبي لتحسين المزاج والمساعدة على الاسترخاء.

فوائده للمرأة والأطفال:

يُساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية وتنظيف الرحم.

يحد من اكتئاب ما بعد الولادة.

آمن للأطفال بكميات صغيرة، إذ يساعد على ترطيب بشرتهم وتنظيم السكر في الدم.

تقول د. تغريد عبد المقصود، خبيرة التغذية والاقتصاد المنزلي: “ العصفر من النباتات الغنية بالدهون المفيدة ومضادات الأكسدة، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب انخفاض ضغط الدم أو سيولة الدم، خاصة عند من يتناولون أدوية مميعة. أنصح بإضافته للطعام أو استخدام زيته بملعقة صغيرة يوميًا ضمن نظام غذائي متوازن.”

العصفر ليس مجرد نبتة للتزيين أو تلوين الطعام، بل علاج طبيعي شامل للجسم والعقل والبشرة. ومع ذلك، تبقى القاعدة الذهبية هي: الاعتدال في الاستخدام واستشارة الطبيب قبل الاعتماد عليه كمكمل