تنتشر شائعات كثيرة حول الطماطم، خصوصًا فيما يتعلق باللون الأخضر بداخلها أو الحبات الكبيرة والمتشققة، والربط بينها وبين خطر السرطان. يوضح الدكتور أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، حقيقة هذه المخاوف ويشرح فوائد الطماطم الغذائية بطريقة علمية وواضحة.

يشير الدكتور أحمد إلى أن الطماطم لا تسبب السرطان إطلاقًا، بل على العكس، فهي من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، أبرزها مادة الليكوبين (Lycopene)، والتي أظهرت العديد من الدراسات فعاليتها في تقليل خطر بعض أنواع السرطان، خاصة سرطان البروستاتا.

أما اللون الأخضر داخل الثمرة، فيوضح الدكتور أنه ناتج عن عدم اكتمال نضج الطماطم أحيانًا، أو بسبب تغير درجات الحرارة خلال مواسم الإنتاج، أو بعض مشاكل التسميد، وليس له علاقة بالسموم أو الخطر الصحي كما يُشاع.

وفيما يخص الطماطم المصابة بالديدان أو الحشرات، مثل دودة التوتا أبسولوتا التي تنشط في الربيع، ينصح بتجنب الطماطم التي تحتوي على ثقوب أو علامات تلف، واختيار الثمار السليمة لتناولها أو التخزين قبل موسم الحشرات.

وبالنسبة للاختلاف في حجم الطماطم، يوضح الدكتور أن الحبوب الكبيرة أو الصغيرة ليست دليلًا على رش مبيدات أو فساد، بل هي نتيجة طبيعية لتنوع الأصناف واختلاف درجات الحرارة وممارسات الزراعة.

الطماطم آمنة ومفيدة غذائيًا، ولا تسبب السرطان، مع مراعاة اختيار الحبات المتماسكة والخالية من الثقوب أو علامات التلف. كما يُنصح بالابتعاد عن الطماطم المسوسة أو غير الناضجة لضمان أفضل طعم وفائدة غذائية.