الشبت، العشبة التي يقتصر اهتمام الكثيرين بها على تزيين أطباق السمك والسلطات، تحمل فوائد صحية متعددة بفضل محتواها الغني بالمضادات الحيوية النباتية، الفلافونويدات، الفيتامينات والمعادن.

وتعتبر جميع أجزاء الشبت صالحة للأكل؛ الأوراق خفيفة النكهة، بينما بذور الشبت أقوى طعماً وتشبه اليانسون أو الكراوية.

فوائد الشبت:

مضادات الأكسدة: يحتوي الشبت على مركبات نباتية تساهم في تقليل الالتهاب وتقوية المناعة.

صحة القلب والكوليسترول: يساهم الشبت في خفض الكوليسترول الضار LDL، مع تأثير إيجابي محتمل على صحة القلب عند استهلاكه ضمن نظام غذائي متوازن.

ضبط سكر الدم: يساعد الشبت على تنظيم مستويات السكر والإنسولين، مما يدعم مرضى السكري.
 تحسين الهضم وعلاج الانتفاخ: يمتاز بخصائص مهدئة للتقلصات، ويُستخدم لتخفيف الغازات وتحسين الهضم.

تخفيف آلام الدورة الشهرية: بعض الدراسات تشير إلى أن مسحوق الشبت يمكن أن يساعد في تخفيف الألم لدى بعض النساء، كخيار طبيعي مكمل.

طرق تناول الشبت:
يمكن إضافته إلى الزبادي والليمون، الشوربات، الأرز، أو الخضروات المشوية، يمكن حفظ الشبت الطازج في الثلاجة في كوب ماء مغطى جزئيًا، أو تجميده بعد الغسل والتجفيف للحفاظ على نكهته.

تحذيرات مهمة:

قد يسبب الشبت تفاعلات جلدية تحسسية عند بعض الأشخاص.

مكملات الشبت أثناء الحمل يجب أن تستخدم تحت إشراف طبي.

مستخلص الشبت قد يتداخل مع أدوية خفض السكر، الليثيوم، أو هرمونات الغدة الدرقية، ويجب التوقف عنه قبل الجراحة بأسبوعين.