يُعد البروكلي أحد أكثر الخضروات تميزًا بقيمتها الغذائية العالية، فهو لا يقتصر على مذاقه اللذيذ، بل يوفر فوائد صحية متعددة تجعله غذاءً مثاليًا لجميع أفراد الأسرة، بدءًا من الرضع وحتى كبار السن.

يتميز باحتوائه على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا رائعًا لدعم المناعة، تحسين صحة القلب، وتعزيز البشرة والشعر.

وعن القيمة الغذائية للبروكلي تقول دكتورة نهى عبدالرحمن أخصائي التغذية العلاجية،

يُعرف البروكلي بانخفاض سعراته الحرارية، لكن هذا لا يقلل من قيمته الغذائية. فكل نصف كوب من البروكلي المطهو يحتوي على:

15 سعرًا حراريًا

0 جرام دهون

3 جرام كربوهيدرات

1 جرام بروتين

كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين C، فيتامين K، الكالسيوم، الحديد، والزنك، إضافة إلى نسبة عالية من الألياف.

فوائد البروكلي الصحية

1. تعزيز مناعة الجسم

البروكلي يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف وتعزيز الجهاز المناعي، مما يجعله ضروريًا للأطفال والكبار.

2. تنظيم مستويات السكر

تشير الدراسات إلى أن مركب السلفورافان الموجود في البروكلي يُساهم في خفض مستويات السكر في الدم، مما يجعله غذاءً مثاليًا لمرضى السكري.

3. دعم صحة القلب

تعمل الألياف ومضادات الأكسدة في البروكلي على تحسين صحة القلب، تقليل الكوليسترول، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

4. تقوية العظام

يحتوي البروكلي على الكالسيوم وفيتامين K، مما يجعله خيارًا مثاليًا.