في زمن تغيرت فيه المواسم وازدادت فيه نسب المبيدات والهرمونات، لم يعد اختيار الطعام الصحي ترفًا، بل ضرورة لحماية أنفسنا وأسرنا من الأمراض الخطيرة كالفشل الكلوي والسرطان.

ويؤكد دكتور جاسر البربري، أخصائي التغذية العلاجية والرجيم، أن "العودة لأكل الموسم" هو السلاح الأول في مواجهة هذا الخطر الخفي. من هنا، يقدم لنا جدولًا شهريًا مبسطًا للفواكه والخضروات الأقل ضررًا والأكثر فائدة على مدار العام، مع نصائح مهمة لتجنب التلوث الغذائي وتحقيق أقصى استفادة من خيرات الطبيعة المصرية.

يشدد دكتور جاسر البربري على أن اختيار الفاكهة والخضار وفق الموسم الطبيعي لها، هو الوسيلة الأضمن لتقليل التعرض للمبيدات والهرمونات. إذ تتغير جودة ومحتوى الغذاء تبعًا للفصل الزراعي، ما يؤثر مباشرة على الصحة العامة. ويوضح في دليله الشهري التالي أبرز الأصناف الآمنة كل شهر:

يناير

فواكه: برتقال، يوسفي، فراولة (من الصوب)، جوافة.

خضروات: جزر، خس، سبانخ، كرنب.

فبراير

فواكه: فراولة (نهاية الموسم)، جوافة، موز (غالبًا مستورد).

خضروات: فاصوليا خضراء، بصل، ثوم

مارس

فواكه: جوافة، موز.

خضروات: خيار، فجل، بقدونس.

أبريل

فواكه: مشمش (الصعيد)، جوافة.

خضروات: بامية، طماطم (صوب).

مايو

فواكه: مانجو (عويس)، خوخ، مشمش.

خضروات: كوسة، بامية، ملوخية.

يونيو

فواكه: مانجو، تين، عنب (بداية الموسم).

خضروات: بطيخ، فاصوليا.

يوليو

فواكه: عنب، تين، بلح.

خضروات: بطيخ، خيار، طماطم.

أغسطس

فواكه: جوافة، رمان (من الواحات)، موز.

خضروات: فلفل، باذنجان، بطاطس.

سبتمبر

فواكه: رمان، جوافة، عنب.

خضروات: بطاطس، بصل، قرع.
 

أكتوبر

فواكه: رمان، جوافة، كمثرى (بكميات محدودة).

خضروات: جزر، كرنب، بروكلي.

نوفمبر

فواكه: برتقال، يوسفي، فراولة (من الصوب).

خضروات: خس، سبانخ، شمندر.

ديسمبر

فواكه: برتقال، يوسفي، جوافة.

خضروات: قرنبيط، بطاطس، جزر.

تنبيهات غذائية مهمة:

1. الخضار والفاكهة من الصوب مثل الطماطم والخيار والفراولة التي تُباع خارج موسمها الطبيعي غالبًا تحتوي على هرمونات.

2. الموز والجوافة موجودان طوال السنة، لكن الموسم المثالي للموز في الصيف، وللجوافة من أغسطس لديسمبر.

3. المانجو تظهر بداية من مايو بنوع "العويس"، لكن ذروة الموسم من يوليو لسبتمبر.

4. الفراولة الأفضل بين نوفمبر ومارس، وخارج ذلك التاريخ تكون غير آمنة.

كيف تحمي نفسك؟

اغسل الخضار والفاكهة جيدًا بالماء والخل لتقليل نسبة المبيدات بما يصل إلى 70%.

لا تتردد في سؤال الفلاحين أو الباعة عن "إيه في الموسم النهاردة؟" فهم أصدق دليل.

ابتعد عن الفاكهة التي شكلها مبالغ فيه أو لامع بشكل غير طبيعي.

"كُل زي ما ربنا خلق!" ليست مجرد نصيحة بل وصية صحية تنقذك من دوامة الغذاء الملوث. فالرجوع إلى الطبيعة ليس فقط أسلوب حياة، بل وسيلة دفاع حقيقية ضد أخطر الأمراض المزمنة في عصرنا الحالي