قال دكتور محمد إبراهيم أخصائي التغذية العلاجية، إن الطعام ليس بمفرده هو السبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

وأوضح أن هناك أسباب أخري تتمثل في الأتي: 

١) وجود التهابات في الجسم مثل  التهاب في الجهاز الهضمي سواء في المعدة أو القولون؛ و الالتهاب يحفز الكبد علي تصنيع الكوليسترول كمضاد للالتهاب فكلما زاد الالتهاب كلما زاد الكوليسترول .

٢) الضغط و التوتر العصبي المستمر يحفز الغدة الكظرية ( الفوق كلوية ) علي إفراز هرمون الكورتيزول ( هرمون التوتر ) الذي يرفع مستوي السكر في الدم و بالتالي يزيد مستوي الدهون الثلاثية التي تسبب التهابات في الجسم فيحفز الكبد أن يفرز  كوليسترول أكثر كمضاد للالتهاب و من ناحية أخري الكورتيزول كهرمون يصنع من الكوليسترول فعندما يزيد التوتر يحتاج الجسم يحتاج إلي كوليسترول أكتر؛ ليصنع هرمون الكورتيزول أكثر، فالكبد يبدأ يصنع كوليسترول أكثر و في النهاية يزيد الكوليسترول.

٣) خمول الغدة الدرقية لأن هرمونات الغدة الدرقية لها دور مهم في التخلص من الكوليسترول الضار LDL من الدم عن طريق الكبد و عندما تنقص هرمونات الغدة الدرقية يقل تكسير الكوليسترول الضار LDL  و بالتالي يزيد مستواه في الدم لذا  معظم  من يعانوا من  خمول  الغدة الدرقية يعانون أيضا من الكوليسترول المرتفع.