أكد الدكتور طارق هوبي رئيس هيئة سلامة الغذاء أن تناول الفسيخ والرنجة، وهما من الأطعمة التقليدية المرتبطة بالمناسبات والأعياد في مصر، قد يشكل خطرًا على الصحة في حال عدم التأكد من مصدرهما وطريقة تصنيعهما.

وأوضح أن الفسيخ يعتمد في تحضيره على التمليح، بينما يتم إعداد الرنجة من خلال التدخين، وهو ما يمنحهما طعمًا مميزًا يفضله الكثير من المستهلكين. إلا أن سلامة هذه المنتجات ترتبط بشكل أساسي بطرق التصنيع والتخزين السليمة.

وحذرت من خطورة شراء المنتجات مجهولة المصدر أو المصنعة داخل منشآت غير مرخصة وغير خاضعة للرقابة الصحية، مشيرا إلى أن تداول هذه الأغذية في سلاسل غير موثوقة قد يؤدي إلى زيادة حالات التسمم الغذائي أو الاشتباه به.

وشدد هوبي على أهمية وعي المستهلك عند شراء هذه المنتجات، مؤكدا أن تجنب الشراء من الأماكن غير الملتزمة بالاشتراطات الصحية يعد من أهم وسائل الوقاية، خاصة خلال المواسم والأعياد التي يزداد فيها الإقبال على هذه الأطعمة.

وجاء ذلك في منشور توعوي على صفحة مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء لسلامة الغذاء عبر الفيسبوك.