رغم ارتباط الإندومي بالمطبخ الآسيوي، فإن تحضيره في البيت بمكونات مصرية متاحة يمنحه طابعًا مختلفًا يجمع بين السرعة والطعم الغني، وصفة بسيطة تناسب وجبة سريعة أو عشاء خفيف دون الحاجة لمكونات مستوردة أو معقدة ، ويفضلها الكبار و الصغار في كل بيت .
المقادير
2 كيس إندومي سادة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح
1 فص ثوم مفروم
1 جزرة مبشورة أو مقطعة شرائح رفيعة
1 فلفل رومي مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة صويا صوص (أو بديلها: رشة ملح + نقطة خل)
1 ملعقة صغيرة خل
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر (اختياري)
كيس التوابل المرفق مع الإندومي
2 كوب ماء ساخن

طريقة التحضير
في حلة أو طاسة عميقة، يُسخن الزيت ويُشوح البصل حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلب ثواني.
تُضاف الجزر والفلفل الرومي ويُقلب الخليط دقيقتين حتى يلين قليلًا مع الاحتفاظ بالقرمشة.
يُضاف الماء الساخن ويُترك حتى يغلي، ثم تُضاف النودلز وكيس التوابل.
بعد أن تلين النودلز، تُضاف الصويا صوص والخل والفلفل الأسود والزنجبيل، ويُقلب جيدًا.
يُترك على نار هادئة دقيقة إضافية حتى تتشرب النودلز النكهة.

التقديم
يقدم الإندومي ساخنًا، ويمكن إضافة بيضة مسلوقة أو مقلية على الوجه حسب الرغبة.