أكدت الغرفة التجارية لمحافظة الشرقية، برئاسة محمد الزاهد، في دراسة لها حول الطرق والأساليب العشوائية والضارة بالصحة العامة لبيض المائدة، حيث أكدت الغرفة في توصياتها على ضرورة منع التداول العشوائي لبيض المائدة بحيث يتم التعامل مع المرخص لهم فقط، وفق اشتراطات هيئة سلامة الغذاء.

وإلزام جهات البيع النهائي للمستهلك بحفظه بثلاجة العرض، مع ضرورة الرقابة الصارمة من قبل هيئة سلامة الغذاء بالتعاون مع الهيئة المعنية لعمليات الإنتاج والنقل والحفظ والتداول.

وشددت غرفة الشرقية التجارية على ضرورة أن يتم الشحن في كراتين نظيفة لم يسبق استعمالها من قبل، وتعقيم وسائل النقل طبقا لشروط هيئة سلامة الغذاء.

وأن يكون مكان الحفظ والتغليف داخل مزرعة الإنتاج باشتراطات صحية تحدد من قبل المختصين في المجال.