تبقى بعض الوصفات البسيطة بمثابة حل سحري يعيد التوازن بين الطعم والزمن  ويثبت أن الطهي ليس معقدا كما يبدو بل هو فن يمكن أن يمارس بسهولة في أي مطبخ.

واحدة من تلك الوصفات السريعة والمميزة هي المكرونة بالكريمة والثوم وصفة لا تحتاج أكثر من 15 دقيقة لكنها كفيلة بأن تترك أثرا غنيًا على الطاولة والذاكرة.

الخطوات

تبدأ الخطوات بغلي قدر من الماء مع رشة ملح ثم تضاف إليه المكرونة وتطهى حتى تنضج بالقوام المثالي لا طرية جدًا ولا قاسية.

وفي هذه الأثناء تحضر الصلصة بسرعة وذكاء في مقلاة على نار متوسطة يذاب القليل من الزبدة أو يسكب مقدار مناسب من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المفروم وتبدأ الرائحة الزكية في الانتشار معلنة بداية التجانس بين المكونات.

بعد ثوان تسكب الكريمة السائلة وتترك لتغلي ثم تتبل برشة من الملح والفلفل الأسود ولمن يبحث عن لمسة أكثر فخامة يمكن إضافة بعض الجبن المبشور مثل البارميزان أو الموزاريلا ما يمنح الصلصة قوام غني ومذاق عميق.

تصفى المعكرونة وتضاف مباشرة إلى خليط الكريمة  ثم تقلب بلطف حتى تتغلف تمامًا في دقيقة واحدة تكون النكهات قد امتزجت والوجبة قد اكتملت للتقديم، يمكن إضافة لمسة خضراء من أوراق الريحان أو البقدونس ما يمنح الطبق لمسة بصرية جميلة ونكهة منعشة.

لا تتطلب هذه الوجبة مكونات نادرة أو مهارات احترافية بل فقط وعي غذائي وإحساس بالنكهة وقدر بسيط من التنظيم هي وصفة تلائم كل من يبحث عن وجبة سريعة دون التنازل عن الجودة وتعيد تعريف العلاقة بين الطعام والوقت.

في عالم يسابق فيه الجميع الزمن تبقى هذه الوصفات البسيطة ملاذًا يعيد للوجبات المنزلية بهجتها ويمنح الطهي معنى أعمق من مجرد إعداد الطعام.