يُعد البط بالبرتقال من الأطباق التي تجمع بين الفخامة والطعم المتوازن، حيث يلتقي مذاق البط الغني مع نكهة البرتقال الحمضية في توليفة أنيقة تخطف الحواس ومع أجواء رمضان، تبحث كثير من ربات البيوت عن أطباق مميزة تخرج عن الروتين، ويأتي البط بالبرتقال كخيار مثالي لعزومات الفطار والمناسبات الخاصة.

تعتمد هذه الوصفة على تتبيل البط جيدًا ثم طهيه حتى يصبح طريًا ومحمّرًا، قبل أن يُقدَّم مع صلصة البرتقال اللامعة التي تضيف له نكهة منعشة ولمسة عصرية دون تعقيد.

مقادير البط بالبرتقال 
للـبط:

بطة متوسطة الحجم (2–2.5 كجم)

1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع

2 ورق لورا

3 حبهان

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لصلصة البرتقال:
2 كوب عصير برتقال طازج

1 ملعقة كبيرة عسل نحل أو سكر بني

1 ملعقة كبيرة صويا صوص

1 ملعقة صغيرة بشر برتقال

1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في قليل من الماء

1 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضيرالبط بالبرتقال 
تُغسل البطة جيدًا وتُفرك بالملح والليمون، ثم تُشطف وتُترك لتصفى.

في قدر كبير، تُسلق البطة في ماء مغلي مع البصل، ورق اللورا والحبهان لمدة 60–70 دقيقة حتى تطرى نصف تسوية.

تُخرج البطة وتُصفّى جيدًا، ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود.

تُدخل فرنًا ساخنًا على درجة 200 مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى يتحمر الجلد ويصبح ذهبي اللون.

لتحضير الصلصة:
في حلة على النار، يُوضع عصير البرتقال مع العسل، الصويا صوص وبشر البرتقال.

تُترك الصلصة تغلي دقائق قليلة، ثم يُضاف النشا مع التقليب حتى تتكاثف.

تُضاف الزبدة في النهاية لمزيد من اللمعان والطعم الغني.

تُخرج البطة من الفرن وتُسكب صلصة البرتقال فوقها قبل التقديم مباشرة.

سر الوصفة
السر في نجاح البط بالبرتقال هو تحقيق التوازن بين حلاوة البرتقال ونكهة البط القوية، مع عدم الإفراط في طهي الصلصة حتى لا تفقد طعمها الطازج.

تقديم البط بالبرتقال 
يُقدَّم البط بالبرتقال ساخنًا، مع أرز أبيض أو بطاطس محمرة وخضار سوتيه، ليصبح طبقًا رئيسيًا متكاملًا يليق بسفرة رمضان.