في موجة جديدة من تريندات الأكل، تصدّرت المعكرونة التركية قوائم البحث ومقاطع الريلز على مواقع التواصل الاجتماعي، بعدما لفتت الأنظار بشكلها الشهي وطريقتها السهلة التي تجمع بين البساطة والطعم الغني. وصفة سريعة أعادت تعريف الباستا المنزلية بطريقة مختلفة، جعلتها حديث السوشيال ميديا خلال وقت قصير.
 

وتعتمد المعكرونة التركية على مكونات متوفرة في كل بيت، أبرزها المكرونة المسلوقة، الزبدة، الثوم، والزبادي، مع لمسة من الشطة أو البابريكا التي تمنح الطبق نكهته المميزة، دون الحاجة لأي مكونات معقدة أو مجهود كبير في التحضير.

المقادير

½ كيلو مكرونة (بيني أو سباجيتي)

2 كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة بابريكا أو شطة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

بقدونس أو نعناع ناشف للتزيين

اختياري:

لحم مفروم أو دجاج مشوح لإضافة نكهة أغنى

طريقة التحضير:

تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات وتُصفّى جيدًا.

في بولة، يُخلط الزبادي مع رشة ملح وفلفل أسود ويُترك جانبًا.

في طاسة على النار، تُذاب الزبدة ويُضاف الثوم ويُقلب حتى تفوح رائحته دون أن يتحمر.

تُضاف البابريكا أو الشطة إلى الزبدة وتُرفع فورًا من على النار.

في طبق التقديم، تُوضع المكرونة، ثم يُسكب الزبادي فوقها، وتُضاف صلصة الزبدة الساخنة على الوجه مباشرة.

سر التريند

اللافت في تريند المعكرونة التركية هو تباين التقديم، حيث تمتزج صلصة الزبدة الساخنة مع الزبادي البارد، ما يخلق شكلًا جذابًا وطعمًا متوازنًا بين الدسم والانتعاش، وهو ما جعل فيديوهاتها تحصد ملايين المشاهدات.

التقديم

تُقدَّم المعكرونة التركية ساخنة، مع إمكانية إضافة اللحم المفروم أو الدجاج حسب الرغبة.