مشروب طبيعى، لذيذ، ومنعش في أيام الصيف الحارة، لكنه قد يتحول في لحظة إلى قاتل صامت،هذه ليست مبالغة، بل واقعة حقيقية شهدها أحد المنتجعات السياحية، حيث انتهت رشفة من ماء جوز هند فاسد بحياة رجل خلال ساعات،القصة تفتح الباب أمام خطر قد يغفل عنه كثيرون: السموم الفطرية القاتلة،بحسب ما جاء من صحيفة "ديلي ميل".

حالة من الصدمة أصابت الأطباء في الدنمارك بعد وفاة رجل يبلغ من العمر 69 عامًا، إثر تناوله كمية صغيرة من ماء جوز هند متعفن، الرجل كان قد اشترى ثمرة مقشرة من أحد المنتجعات، وتركها في المطبخ لأكثر من شهر دون تبريد، وعند شربه منها لاحظ طعمًا غريبًا، لكنه تجاهله.

فتح الثمرة لاحقًا ليكتشف أنها لزجة ومليئة بالعفن، ليعترف لزوجته بأنها "فاسدة" ويقوم بإلقائها، لكنه لم يكن يعلم أن ما شربه كان كفيلًا بتغيير مصيره خلال ساعات.

بعد ثلاث ساعات فقط، بدأت تظهر عليه أعراض حادة: تعرق مفرط، غثيان، قيء، نقل على الفور إلى المستشفى، وأظهرت فحوصات الرنين المغناطيسي تورمًا حادًا في الدماغ، دون سبب واضح، وبعد أقل من يوم، توفي الرجل نتيجة تلف دماغي شديد بسبب التسمم.

تشريح الجثة كشف المفاجأة، وجود فطر قاتل في القصبة الهوائية يعرف باسم Arthrinium saccharicola، وهو ينتج سمًا عصبيًا قويًا يدعى 3-nitropropionic acid،هذا السم يهاجم الجهاز العصبي ويسبب تلفًا سريعًا في الدماغ، ولا يوجد له ترياق معروف حتى الآن.

الأطباء أكدوا أن هذه الحالة النادرة توضح خطورة تجاهل الطعم أو الرائحة الغريبة في الأطعمة والمشروبات الطبيعية، فمثل هذا التسمم لا يمكن علاجه إلا بالرعاية الداعمة، وغالبًا ما تكون نتائجه قاتلة.

الغريب أن هذه ليست الحادثة الأولى، فقد سُجلت حالات مشابهة في الصين وإفريقيا نتيجة استهلاك قصب سكر متعفن يحتوي على نفس النوع من السموم الفطرية.

ماء جوز الهند قد يبدو بريئًا، لكنه حين يخزن بشكل خاطئ، يتحول إلى خطر مميت، لا تتجاهل الطعم الغريب، لا تثق في المظهر الخارجي، واحرص دائمًا على التخزين الصحيح،سلامتك تبدأ من رشفتك الأولى.

نصائح وقائية سريعة

احفظ جوز الهند المقشر في الثلاجة

استهلكه خلال أيام قليلة

تجنب الثمار ذات الطعم أو الرائحة غير المعتادة

خزن الثمار الكاملة فقط في درجة حرارة الغرفة