تُعدّ القهوة من أكثر المشروبات استهلاكاً حول العالم، حيث يعتمد عليها ملايين الأشخاص يومياً لتحسين التركيز وزيادة النشاط. 

ولم تَعُد القهوة مجرد مشروب منبّه، بل أصبحت محوراً لعدد كبير من الدراسات العلمية التي بحثت في تأثيرها على صحة الإنسان، خاصة في ما يتعلق بأمراض القلب والدماغ والأمراض المزمنة. 
ماذا تقول الدراسات الطبية عن القهوة والسكري؟

بحسب موقع «Mayo Clinic» الطبي، فإن تأثير القهوة على مرضى السكري ليس واحداً لدى الجميع، إذ يرتبط بشكل أساسي بمادة الكافيين. 

وتشير التقارير الطبية إلى أن الكافيين قد يؤثر في طريقة استخدام الجسم للأنسولين، وهو ما يُعرف بحساسية الإنسولين، الأمر الذي قد يؤدي إلى ارتفاع أو انخفاض مستويات السكر في الدم لدى بعض المرضى.

الكافيين واستجابة الجسم للأنسولين

أوضحت الدراسات أن تناول نحو 200 ملجرام من الكافيين – أي ما يعادل تقريباً كوبين من القهوة – قد يسبب تغيرات ملحوظة في مستويات السكر لدى بعض مرضى السكري. 

في المقابل، لا يلاحظ آخرون أي تأثير يُذكر، ما يعكس اختلاف الاستجابة الفردية للكافيين. 

ويرى خبراء التغذية أن هذا الاختلاف يعود إلى عوامل متعددة، منها نمط الحياة، ونوع السكري، ودرجة التحكم في المرض.

القهوة وهرمونات التوتر

إلى جانب تأثيره على الأنسولين، قد يؤدي الكافيين إلى تحفيز إفراز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين. 

هذا الهرمون يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم، كما قد يحدّ من قدرة الجسم على إفراز الإنسولين أو استخدامه بكفاءة، وهو ما يشكل تحدياً إضافياً لمرضى السكري، خصوصاً عند الإفراط في تناول القهوة.

القهوة غير المحلاة والفوائد المحتملة

رغم هذه التحفظات، أظهرت أبحاث أخرى أن استهلاك القهوة باعتدال، وخاصة القهوة غير المحلاة، قد يرتبط بتحسين حساسية الإنسولين وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني على المدى الطويل. 

ويؤكد الباحثون أن المشكلة لا تكمن في القهوة نفسها، بل في الإضافات السكرية والكريمية عالية السعرات التي ترافقها أحياناً.