تقدم «مجلة آخر ساعة» طريقة عمل الدجاج المشوي بالرمان من مطبخ الشيف هالة محمد.

• المقادير :

دجاجة مقطعة
حبة بصل مفرومة ناعمًا
4 فصوص ثوم
زنجبيل طازج مفروم
ملح وفلفل أسود
حبهان وورق لورا
عصير ليمون (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة عسل أبيض
دبس رمان
كسبرة طازجة مفرومة للتزيين

• الطريقة:

في مقلاة على النار، نشوِّح البصل والثوم والزنجبيل وباقي المكونات، عدا الدجاج، ثم نطفئ النار ونتركها جانبًا حتى تهدأ حرارتها، ثم نأخذ التتبيلة ونحشو بها الدجاج ما بين الجلد واللحم. وفي مقلاة، نضع قطع الدجاج ونضـع باقي التتبيلة على الوجه، وندخلها الفرن على درجة حرارة 300 مئوية حتى تنضج، وتُقدَّم بعد تزيينها بحبات الرمان والكسبرة المفرومة.