■ كتب: أحمد الجمال

نتعرف من خلال الشيف شيري عمر علي طريقة عمل◄ الكوكي باي

• المقادير:
4/3 كوب زبدة
4/3 كوب سكر
2 كوب دقيق
2 بيضة
فانيليا
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
2/1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
كوب رقائق شوكولاتة
رشة ملح
شوكولاتة قابلة للفرد

 الطريقة:
في إناء، نخلط الزبدة والسكر ونخفق إلى أن يصير القوام كريميًا ونضيف البيض والفانيليا. وفي إناء آخر نضيف المواد الجافة ونخلطها جيدًا حتى تتجانس وتتكوّن عجينة لينة، ثم نضع نصف كوب من رقائق الشوكولاتة ونقلّب، ونضع العجينة في طبق ونغطيها باسترتش رول ونتركها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة، ونقسم الخليط لنصفين ونفرد كل نصف على حدة، وفي صينية مدهونة زبدة نضع النصف الأول ونفرد الشوكولاتة وندخله الفريزر لمدة 10 دقائق، ثم نضع النصف الآخر من العجينة فوق الشوكولاتة ونضع على الوجه رقائق شوكولاتة، وندخل الصينية فرنًا مسبق التسخين إلى أن تنضج الكوكيز، ثم نتركها تبرد وتقدَّم.