أسابيع قليلة ويهل علينا شهر رمضان 2025 المبارك، وهو الشهر الذي تحتار فيه كثير من ربات البيوت المصرية في  تجهيز وجبات إفطار مختلفة مع كل يوم من أيام الشهر الكريم. 

في التقرير التالي تقدم بوابة أخبار اليوم، أكلة شهية يمكن تحضيرها في أول يوم رمضان وإليكم طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري والوايت صوص. 

المكونات الأساسية:

½ كيلو جمبري مقشر

2 ملعقة زبدة

4 فصوص ثوم مفروم

4 ملاعق كبيرة فلفل ألوان مقطع

ملح حسب الرغبة

بهارات مشكلة

فلفل أسود

كمون

مكرونة مسلوقة

مقادير الوايت صوص:

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة دقيق

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير طاجن المكرونة بالجمبري والوايت صوص

1. تحضير الجمبري:

1. في مقلاة على نار متوسطة، نذوب 2 ملعقة من الزبدة.

2. نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة أقل من دقيقة حتى يفوح عطره.

3. نضع الفلفل الألوان والجمبري في المقلاة، ثم نضيف الملح، البهارات، الفلفل الأسود، والكمون.

4. نقلب المكونات جيدًا ونتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج الجمبري.

2. تحضير الوايت صوص:

1. في مقلاة أخرى، نضع 2 كوب من الحليب على نار هادئة.

2. نضيف 2 ملعقة كبيرة دقيق مع التقليب المستمر لمنع التكتل.

3. نضع الزبدة، الملح، والفلفل الأسود، ونستمر في التقليب حتى نحصل على صوص كريمي متماسك.

3. تحضير الطاجن:

1. في طاجن كبير أو عدة طواجن صغيرة، نضع طبقة من المكرونة المسلوقة.

2. نضيف طبقة من الوايت صوص ونقلبهما معًا جيدًا.

3. نوزع طبقة من الجمبري فوق المكرونة، ثم نضيف طبقة أخرى من الوايت صوص.

4. ندخل الطاجن إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 11 إلى 15 دقيقة حتى يحمر الوجه قليلًا.

نصائح للحصول على طاجن مكرونة بالجمبري مثالي:

يُفضل استخدام الجمبري الطازج للحصول على مذاق غني ولذيذ.

يمكن إضافة جبن بارميزان أو موتزاريلا إلى الوصفة للحصول على طاجن أكثر كريمية.

لا تفرطي في طهي الجمبري حتى لا يصبح قاسيًا.