تعرف الفواكه كجزء أساسي من النظام الغذائي الصحي، لما تحتويه من الفيتامينات والمعادن والألياف المهمة للجسم إلا أن بعض أنواع الفواكه، سواء الطازجة أو المجففة، قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل كبير ومفاجئ، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة أو على معدة فارغة ويُعد هذا الأمر بالغ الأهمية بالنسبة لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يسعون للحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم.
 

أشار تقرير حديث نشره موقع “Verywell Health” إلى أن الخبراء يعتمدون على ما يُعرف بـ”المؤشر الغلايسيمي” و”الحمل الغلايسيمي” لقياس سرعة ودرجة ارتفاع السكر في الدم بعد تناول أطعمة معينة وكلما ارتفع هذا المؤشر، زادت سرعة امتصاص السكر في الدم، ما قد يؤدي إلى تقلبات حادة في مستويات الطاقة والشهية.

البطيخ.. فاكهة صيفية بمؤشر مرتفع

يحظى البطيخ بشعبية واسعة خلال فصل الصيف، إلا أن المؤشر الغلايسيمي له يبلغ نحو 75، وهو رقم مرتفع نسبيًا هذا يعني أن تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر، رغم احتوائه على نسبة عالية من الماء.

التمر.. طاقة عالية وسكر مرتفع

يُعرف التمر بقيمته الغذائية العالية، لكنه يحتوي أيضًا على نسبة مرتفعة من السكريات الطبيعية وقد سجل مؤشرًا غلايسيميًا يصل إلى 70 نقطة، ما يجعله من الفواكه التي تتطلب الاعتدال في تناولها، خاصة لمرضى السكري.

المشمش بين الطازج والمجفف

تختلف تأثيرات المشمش على سكر الدم حسب طريقة تحضيره فالمشمش المجفف يصل مؤشره الغلايسيمي إلى 60 نقطة، بينما ينخفض المؤشر في المشمش الطازج ليتراوح بين 34 و42، ما يجعله خيارًا أفضل عند الرغبة في التحكم بالسكر.

الموز الناضج والفواكه المجففة

يرتفع تأثير الموز على سكر الدم كلما زادت درجة نضجه، حيث يصل مؤشر الموز الناضج إلى 66 نقطة كما تُعد الفواكه المجففة مثل الزبيب من أكثر الأنواع تأثيرًا على السكر بسبب تركيز السكريات بعد إزالة الماء.

الشمام والأناناس.. اعتدال مطلوب

يتراوح المؤشر الغلايسيمي للشمام بين 60 و69، بينما يُعد الأناناس من أعلى الفواكه مؤشرًا، إذ يصل إلى ما بين 82 و86 وينصح الخبراء بتناول كميات محدودة منهما لتجنب الارتفاع المفاجئ في السكر.

نصائح طبية للوقاية

ينصح الأطباء بدمج هذه الفواكه مع مصادر البروتين، والدهون الصحية، والألياف، لتقليل سرعة امتصاص السكر، مع الالتزام بالكميات المعتدلة للحفاظ على توازن مستويات الجلوكوز في الدم.