يُعدّ السحور، أو وجبة ما قبل الفجر، من أهم وجبات الصائم، فهو يمنح الصائم الطاقة اللازمة ليوم الصيام، وله فضل عظيم، وتعتبرسنة مؤكدة حث عليها الرسول ﷺ لما فيها من بركة مادية وروحية، حيث قال: «تَسَحَّرُوا؛ فَإِنَّ فِي السَّحُورِ بَرَكَةً» [أخرجه البخاري ومسلم].

ما لا يجب تناوله في السحور
في هذا السياق نستيقظ للسحور جميعنا بالكاد ونمر بتلك الأيام، ونتوجه إلى المطبخ بعيون مفتوحة، ونتناول، كالأموات الأحياء، أي طعام متاح، سواء كان حبوب إفطار سكرية، أو معجنات مقلية، أو  مناقيش بالجبن، أو حلويات مغطاة بالقطر، جميعنا اتخذنا خيارات غير صحية في السحور، ومن المهم معرفة أنواع الأطعمة التي يجب تجنبها، لضمان شعورنا بالشبع والنشاط والترطيب طوال اليوم بحسب موقع " masnad ".

في السطور التالية نستعرض لكم ثلاثة أنواع رئيسية من الطعام يجب تجنبها:
1-  الأطعمة المالحة
لا يقتصر تأثير الملح على رفع ضغط الدم فحسب، بل قد يجعلك تشعر بالعطش الشديد خلال النهار، تشمل الأطعمة المالحة الشائعة التي تُؤكل في السحور المعكرونة سريعة التحضير، والأطعمة المصنعة مثل رقائق البطاطس، والأجبان المالحة مثل جبنة الحلوم، والمخللات، حاول تقليل كمية الملح في طعامك، وقارن بين أنواع الأطعمة المعلبة لمعرفة أيها يحتوي على كمية أقل من الملح، يمكنك فعل ذلك بالتحقق من المعلومات الغذائية لمعرفة نسبة الصوديوم، والحرص على ألا تتجاوز 120 ملغ لكل 100 جرام.
 
2- الأطعمة الغنية بالدهون
تُعدّ الدهون ضرورية في نظامنا الغذائي، إلا أننا غالبًا ما نستهلك أنواعًا غير صحية منها وبكميات كبيرة. تُعدّ الأطعمة المقلية شائعة جدًا في السحور، من المعجنات المقلية إلى الفلافل وحتى البطاطا المقلية العادية. ومن الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون، والتي تُؤكل عادةً في السحور، الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الجبن والزبدة واللحوم المصنّعة. تُسبّب هذه الأطعمة حرقة المعدة، وتُفاقم حموضة المعدة والالتهابات، كما أنها تحتوي على كميات هائلة من السعرات الحرارية، لذا من الشائع أن يكتسب الناس وزنًا زائدًا خلال شهر رمضان.
 
وفي السياق ذاته فإن تجنب الدهون المشبعة الموجودة في المنتجات الحيوانية، مثل منتجات الألبان كاملة الدسم واللحوم المصنعة والزبدة، وكذلك زيت جوز الهند وزيت النخيل (الموجود في العديد من الأطعمة المصنعة)، يُسهم في تحسين صحة القلب وتقليل خطر ارتفاع نسبة الدهون في الدم وأمراض القلب كبديل، حاول استبدال هذه الأنواع من الدهون بمصادر صحية بكميات محدودة. تشمل هذه المصادر الصحية الدهون غير المشبعة، مثل زيت الزيتون والأفوكادو، وأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية الموجودة في الأسماك والمكسرات.
 
3- السكريات البسيطة
من العادات الشائعة خلال شهر رمضان تناول الحلويات مثل القطايف أو الفطائر المغموسة في القطر قبل السحور. ورغم أن هذه الحلويات غنية بالطاقة (أي السعرات الحرارية)، إلا أنها لا تمنحك النشاط طوال اليوم، بل غالباً ما تُشعرك بالخمول الشديد بعد ساعة أو ساعتين فقط من السحور. والسبب في ذلك هو احتواء هذه الأطعمة على سكريات بسيطة تُطلق الطاقة بسرعة كبيرة وفي فترة قصيرة. كما أنها ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، مما يُسبب إفراز كمية كبيرة من الأنسولين، الأمر الذي يُشعرك بالتعب.

وهذا يعني أيضاً تجنب الأطعمة الأخرى مثل الحبوب المكررة مثل رقائق الذرة وحبوب الأرز وحبوب الكاكاو، بالإضافة إلى الكربوهيدرات المكررة مثل الدقيق الأبيض والخبز والأرز لأنها تحتوي أيضاً على سكريات بسيطة وقليلة الألياف، لذا ستجعلك تشعر بالجوع بسرعة كبيرة.