الكرنب من الخضراوات الورقية المغذية اللذيذة، إذ أنه من تلك الأطعمة التي يعشقها الكثير، فالكرنب خضار كثيف الأوراق، ورغم أنه يشبه رأس الخس في الشكل، إلا أنه في الواقع ينتمي إلى مجموعة الخضراوات الصليبية التي تشمل البروكلي والكرنب والفجل وبراعم بروكسل وغيرها. 

يتميز الكرنب بألوان متنوعة - الأخضر والأبيض والأرجواني والأحمر، يزرع حول العالم منذ آلاف السنين، وهو مكون شائع في العديد من الأطباق، مثل المحشى والكيميتشي، بحسب موقع " brownhealth" .

يعتبر الكرنب، كغيره من الخضراوات الصليبية، غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، مع احتفاظه بانخفاض سعراته الحرارية، على الرغم من أن الكرنب يوفر الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك، إلا أنه قد يكون هناك جانب سلبي لتناول الكرنب.

أضرار الإفراط في تناول الكرنب
يمكن أن يسبب الكرنب، بعض الغازات والانتفاخ والإسهال، إذ ينصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية في الجهاز الهضمي بتقليل تناول الكرنب أو استشارة الطبيب، قد يؤثر فيتامين ك الموجود فيه على فعالية أدوية لمنع تجلط الدم.