المشروم او الفطر من الأغذية التى لها فوائد صحية عديدة تجعله إضافة رائعة للأطباق المختلفة ,نتعرف على فوائده فيما يلى:

1-غني بالفيتامينات والمعادن

الفيتامينات: يحتوي الفطر على مجموعة من الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين D، B2 (ريبوفلافين)، وB3 (نياسين) والتي تساهم في تحسين وظائف الجسم العامة وتعزيز المناعة.
المعادن: يُعتبر الفطر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، السيلينيوم، والنحاس التي تلعب أدوارًا متعددة في الحفاظ على صحة القلب وتوازن السوائل في الجسم.

2-مصدر ممتاز للألياف
الفطر غني بالألياف الغذائية التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع، مما يجعله خيارًا مثاليًا للذين يسعون للتحكم في أوزانهم.

3-مضاد للأكسدة
يحتوي الفطر على مضادات الأكسدة القوية مثل الإرغوثيونين والغلوتاثيون اللذان يساعدان في محاربة الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

4-الفطر ودوره في تعزيز المناعة
من المعروف أن الفطر يحتوي على مركبات بيولوجية تعمل على تعزيز وظيفة الجهاز المناعي. هذه المركبات تشمل البيتا جلوكانات التي تُحفز الخلايا المناعية وتحسن من كفاءتها في محاربة العدوى والأمراض.