تعتبر ام علي بالرقاق واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة والمميزة جدا، والتي يحبها الكثيرون في جميع المطابخ العربية. وتتميز هذه الحلوى بأنها سهلة وبسيطة وسريعة التحضير.

مكونات عمل ام علي بالرقاق:

- نصف كيلو من الرقاق الجاف
- لتر ونصف من اللبن
- رشة من القرفة
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
- كوب وربع سكر
- نصف كوب من القشطة
- ملعقة واحدة كبيرة من السمنة
2 ملعقة كبيرة من الزبيب
2 ملعقة كبيرة من الفستق المجروش
2 ملعقة كبيرة من جوز الهند
2 ملعقة كبيرة من اللوز
2 ملعقة كبيرة من البندق
2 ملعقة كبيرة من كريمة الحلويات

طريقة تحضير ام علي بالرقاق:

- قومي بإحضار طاجن من الفخار ثم رصي به الرقاق وقومي بتكسيرها بشكل بسيط بالطاجن.
- اخلطي المكسرات مع بعضها البعض وقومي بتفتيتها عن طريق استخدام يد الهون.
- نضع نصف الكمية من الرقاق داخل الطاجن ثم ضعي النصف من المكسرات وجوز الهند ثم ضعي الكمية المتبقية من الرقاق.
- قومي بتسخين اللبن علي النار وضعي مقدار ملعقة واحدة من السمن أو الزبدة والقشطة والسكر ويترك حتي يغلي لمدة قليلة من الوقت.
- ضيفي كمية من الكريمة والفانيليا مع رشة من القرفة وامزجي المكونات مع بعضها البعض.
- ادخلي طاجن ام علي بالفرن واتركية حتي يتحمر الوجة ويأخذ اللون الذهبي ثم أخرجية ويقدم.