فيما يلى طريقة تحضير الكبدة الاسكندرانى بطريقة لا تقاوم:

المكونات:

توم مهروس

كيلو كبده بلدي

فلفل اخضر حار

كمون

كزبره جافه

شطه

ملح وفلفل اسود

خل

ليمون

زيت

طريقة التحضير:

1-ضعي الكبد والثوم المفروم في وعاء.

2-يضاف الخل والليمون والكزبرة والكمون والحريف والملح والفلفل يقلب ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ساعة ، سخني الزيت جيداً ، أضيفي الكبد وقلبي لمدة دقيقتين .

3-يضاف على الكبدة الفلفل الاخضر ويقلب دقيقة دقيقه ويرفع من على النار وحسب الرغبة إذا شعرتي أن الكبدة تحتاج لتسويتها دقيقتين آخرين يمكنك تسويتها.