نتعرف على الخطوات الأساسية لسلق اللحمة بالطريقة الصحيحة:

المكونات:

قطع من اللحم الطازج (مثل مكعبات اللحم أو قطع العصبان)
ماء يكفي لتغطية اللحمة في القدر
بصل مقطع إلى أرباع
جزر مقطع إلى قطع كبيرة
ورق غار
قرنفل
ملح وفلفل حسب الذوق
الخطوات الأساسية
ابدأي بغسل قطع اللحمة جيداً لإزالة أي شوائب أو دم.
ضعي قطع اللحمة في قدر كبير واملئيه بماء بارد حتى تغطيها بالكامل.
أضيفي البصل، والجزر، وورق الغار، والقرنفل، والملح والفلفل إلى القدر.
قومي بتحمية القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ الماء في الغليان.
عندما يبدأ الماء في الغليان، أزيلي الرغوة التي تتشكل على السطح باستخدام ملعقة.
اخفضي الحرارة ودعي اللحم ينضج على نار هادئة حتى يصبح طرياً.