يعتبر حمص الشام من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الشرقي، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره، ليصبح خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة صحية..

الفوائد الصحية لحمص الشام:

مصدر غني بالبروتين النباتي: يدعم نمو العضلات ويساعد على الشعور بالشبع.

يحافظ على صحة القلب: لاحتوائه على الألياف والدهون الصحية مثل حمض الأوليك.
ينظم مستويات السكر في الدم: مناسب لمرضى السكري عند تناوله باعتدال.

يدعم صحة العظام: يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك.


طريقة عمل حمص الشام:

المكونات:

كوب حمص مسلوق

2 ملعقة كبيرة طحينة

عصير ليمونة

فص ثوم مهروس

ملح حسب الرغبة

رشة كمون

ماء حسب القوام

زيت زيتون للتقديم


طريقة التحضير:

يُوضع الحمص المسلوق في الخلاط مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم، الملح والكمون.

يُخلط جيدًا حتى الحصول على قوام ناعم.

يُضاف الماء تدريجيًا حسب الحاجة لتعديل القوام.

يُسكب في طبق التقديم ويُزين بزيت الزيتون وبعض الحمص المسلوق أو البابريكا.

يُقدم مع الخبز الطازج أو الخضروات.