1- يمتلك  السلمون العديد من الفيتامينات الهامة للجسم
– السيطرة على التهابات الجسم.
– حماية صحة القلب والدماغ.
– فيتامين ب1 (Thiamin).
– فيتامين ب2 (Riboflavin).
– فيتامين ب3 (Niacin).

– فيتامين (Pantothenic acid).
– فيتامين ب6 (Pyridoxine)
– فيتامين ب9 وهو يسمى أيضًا حمص الفوليك(Folic acid).
– فيتامين ب12 (Vitamin B12).
2- يحتوي على عنصر البوتاسيوم
– المساعدة بالتحكم في ضغط الدم.
– التخلص من السوائل الزائدة، حيث وُجد أن نقص البوتاسيوم قد يؤدي إلى زيادة في احتباس الماء لدى الأشخاص الأصحاء.
– التقليل من خطر حدوث السكتة الدماغية.
3- يقلل من اضطراب فرط الحركة لدى الأطفال
تبين أن الأطفال الذين يتناولون بانتظام سمك السلمون تقل لديهم أعراض اضطراب فرط الحركة، ونقص الانتباه ويُعزز أدائهم الأكاديمي.
4- يقلل من احتمالية الإصابة بالعمى
– التقليل من الإصابة بمتلازمة العين الجافة.
– التقليل من أعراض الضمور البقعي المرتبط بالعمر، التي تسبب الإصابة بالعمى.
– تطوير نمو العين عند الرضيع، والسبب هنا هو احتواء سمك السلمون على أوميغا 3.
– التقليل من خطر الإصابة بمرض الجلوكوما أو ما تُسمى المياه الزرقاء، وهي مجموعة من أمراض العيون التي تؤدي إلى تلف العصب البصري وفقدان الرؤية نتيجة ارتفاع الضغط بالعين.
5- يُساهم في الحد ومعالجة بعض الالتهابات
السلمون يمكن أن يكون سلاحًا قويا ضد الالتهاب، حيث يُعتقد أن الالتهاب هو السبب الرئيس لمعظم الأمراض المزمنة، بما فيها أمراض القلب، والسكري، والسرطان.
6- يساعد في تخفيف الوزن
– تنظيم الهرمونات التي تتحكم في الشهية وزيادة الشعور بالشبع.
– زيادة معدل الأيض في الجسم.
– زيادة حساسية الأنسولين، وذلك يساهم في تخفيف الوزن.
– تقليل الدهون الموجودة في البطن.
7- يحتوي على مضادات الأكسدة أستازانتين (Astaxanthin)
– المساهمة في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل أكسدة الكوليسترول السيء، وزيادة أكسدة الكوليسترول الجيد.
– حماية الدماغ والجهاز العصبي من الالتهاب.
– المساهمة في حماية الجلد من التجاعيد.
8- غني بمعدن السيلينيوم
– زيادة المناعة الذاتية لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية.
– المساهمة في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.
– المساعدة في حماية صحة العظام.
9- يحتوي على البروتينات
– المساعدة على الشفاء بعد الإصابة.
– الحماية من هشاشة العظام.
– الحفاظ على كتلة العضلات خلال فقدان الوزن.
10- يحتوي على الأحماض الدهنية الجيدة
– التقليل من الالتهابات.
– المساهمة في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.
– الوقاية من أمراض القلب، وخفض ضغط الدم، وتحسين وظيفة خلايا الجسم والشرايين.
– المحافظة على صحة العظام، والتقليل من الإصابة بهشاشتها.
– تحسين وظائف الدماغ المختلفة، فتعمل الأحماض على تحسين الذاكرة، والمساعدة في الوقاية من مرض الزهايمر.

طريقة عمل السلمون بالزبدة

طريقة عمل سمك السلمون بالفرن مع الخضار