البهرات والاعشاب قد يكون لها بعض المخاطر اذا زادت عن الحد، كالكركم الذي لديه فوائد عديدة ويستخدم كمضاد اكسدة، ولكن يجب تناولة بحذر وعدم الافراط، وذلك للاسباب الاتية:

-قد تكون نتائج تناول الكركم غير مناسبية  لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معينة ، مثل أولئك الذين يعانون من مشاكل حصوات الكلى ، والذين يعانون من مشاكل في الكبد والمعدة ، لأن تناول الكركم وخاصة بكميات زائدة منه يبدو خطيراً.

-إذا كنت تعاني من مشاكل في الكبد ، فاستشر طبيبك أولاً لأنه قد يتعارض مع دواء معين قد تتناوله لهذه الحالة.

-على الرغم من الفوائد العديدة للكركم ، فمن الأفضل تناوله باعتدال لتجنب المشاكل المحتملة ، حتى في الأفراد الأصحاء.