من الضرورى تنظيف وتعقيم ألواح التقطيع، للحفاظ على صحة العائلة والوقاية من الأمراض. لنتعرف فيما يلى على طرق وحيل سهلة وبسيطة لتنظيف هذه الألواح:
1- ضعي كمية صغيرة من محلول التبييض على لوح التقطيع واتركيه لبضع دقائق. ثمّ اغسليه كالمعتاد بالماء وصابون غسيل الأطباق. وبعدها اتركيه حتى يجفّ تماماً.
2- في عملية فرك وغسل لوح التقطيع استخدمي الماء الساخن وصابون غسيل الأطباق. ثمّ جفّفيه تماماً وتجنّبي نقعه بالماء لفترة طويلة لتضمني عدم تشقّقه عند استخدام اللوح الخشبي.
3- عقّمي ألواح التقطيع باستخدام الخل الأبيض فهو بديل رائع للمنظّفات الكيماوية.
4- افركي لوح التقطيع بالملح أو بيكربونات الصوديوم ثمّ اشطفيه واتركيه حتى يجفّ.
5- رشّي الخل المركز على لوح التقطيع. وبعد ذلك اشطفيه جيّداً بالماء.
6- افركي لوح التقطيع بالليمون والملح. ثمّ اغسليه كالمعتاد.