السلطة الخضراء طبق اساسى على كل  الموائد العربية غالبا ،وهى غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات الهامة للصحة لنتعرف على اهميتها فيما يلى:

1-المساهمة في تعزيز عملية الهضم:
من المعروف أن السلطة وجبة خفيفة لا تسبّب الانتفاخ، ويمكننا تناول كميات كبيرة منها، فهي تساهم في تعزيز عملية الهضم بشكل ملحوظ.

2-مد الجسم بالألياف الضرورية:
تضيف سلطة الخضار الألياف إلى النظام الغذائي، مما يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم إلى حد كبير.

3-المساعدة على خسارة الوزن:
يعتبر تناول السلطة الخضراء التي تحتوي كمية ضئيلة من السعرات الحرارية، عنصر أساسي في عملية خسارة الوزن.

4-تعزيز الجهاز المناعي في الجسم:
يعد تناول سلطة الخضار بشكل منتظم من أفضل السبل لتعزيز الجهاز المناعي وبالتالي حماية أنفسنا من الأمراض، فالخضار مصدر أساسي للفيتامينات والمعادن وهي تعتبر غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز نظام المناعة بشكل كبير.

5-تقوية العضلات:
تحتوي السلطة الخضراء مادة النترات المسؤولة عن زيادة إنتاج البروتينات في العضلات، لذا فإن تناول كميات كبيرة من هذه السلطة يجعل عضلاتنا أقوى وأكثر كفاءة.