المكرونة بصوص البولونيز من الأطباق الرئيسية التي يعشقها الكثير من الأشخاص مما يدفع البعض إلي شرائها من المطاعم.
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل مكرونة بصوص البولونيز.

مقادير مكرونة بصوص البولونيز

كيس مكرونة اسباجيتي مسلوقة

(صوص البولونيز)

ربع كيلو لحمة مفرومة

٢بصل مفروم

ربع كوب بقدونس مفروم

ربع كوب شبت مفروم

ملعقة صغيرة زعتر مفروم

كوب عصير طماطم

٢ملعقة كبيرة صلصة

مكعب مرقة

زبدة

زيت

رشة سكر

ملعقة صغيرة نعناع جاف

نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح

فلفل أسود

(للوجه)

جبنة بارميزان

طريقة تحضير مكرونة بصوص البولونيز:

في طبق التقديم نضع المكرونة ثم نضع صوص البولونيز ونضع الجبنة على الوجه وتقدم بالهنا والشفا

(لعمل صوص البولونيز)

في إناء على النار نضع القليل من الزيت والزبدة ثم نضع البصل ونقلب،  ثم نضع الزعتر والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضع اللحمة المفرومة والسكر ونشوح حتى تمام النضج ثم نضيف الصلصة ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ومكعب المرقة ونتركها حتى تغلي وتنضج (تصبح مسبكة)، مع التقليب من حين لآخر ثم نضع البقدونس والشبت والنعناع الجاف ونقلب ثم نرفعها من على النار.